Artevino

Winkelmand

Online shop

Ontdek de heerlijkste boutiquewijnen uit de hele wereld in onze webshop, een online verlengstuk van Artevino’s vinotheek.

Pereira de Melo Primado Tinto 2012

€25,85 (incl. BTW)

De ongeëvenaarde omstandigheden waarin de druiven tot wasdom komen, garandeert deze Portugese parel een lang leven: ondanks tien jaar op de teller is hij nog springlevend, en ook over tien jaar is hij nog in topvorm. Vier plaatselijke druiven vormen de basis van deze wijn, en de laatgeoogste lekkernijen worden na een manuele pluk met de grootste zorg behandeld tijdens de vinificatie. De druiven worden letterlijk met de voeten getreden in de lage lagares, de typische betonnen bakken. Na een zachte persing verdwijnt de wijn voor een jaar in eiken vaten, voor nog een jaar in inox tanks, om vervolgens nog twee jaar in de fles tot wasdom te komen. Het resultaat is een complexe klasbak, met in de neus veel wilde bessen, maar net zo goed florale toetsen, knappe kruidigheid en een tabaktoets. Ook bij het proeven gelaagd en geslaagd, met dezelfde hoofdrolspelers in een mondvullende ervaring die kracht aan fluwelen finesse koppelt. Een lange en fantastische afdronk zorgt voor een sublieme slotnoot.

 

Categorie: Tags: , ,

Specificaties

Gerelateerde producten

Artevino's wijnadvies

  • Granaatrood, met een paarse schijn.

  • Rijp en rijk fruit, florale toetsen, tabak en karakteristieke kruiden.

  • Dezelfde protagonisten als in de neus, in een stevige, stijlvolle en mondvullende verpakking.

  • Lang en complex, met een stijlvol samenspel tussen fijn fruit, aciditeit en elegante tannines.

  • Een jaar eik, een jaar inox en twee jaar op fles.

  • 25 jaar

  • Heerlijk bij rood vlees, wild, kazen en desserten met chocolade.

Wijnweetje Pink is in … – maar hoe maak je nu weeral roséwijn?

Rosé wijn wordt gemaakt van blauwe druiven, soms in combinatie met witte druiven. De wijn krijgt zijn typische kleur doordat de schillen van de blauwe druiven minder lang bij het sap (de most) blijven dan bij de bereiding van rode wijn. Tijdens de traditionele vinificatie worden de druiven gekneusd en beginnen de schillen hun kleurstof aan het sap af te geven. Zodra de wijnmaker tevreden is over de tint, worden de druiven voorzichtig geperst en  worden schillen en sap van elkaar gescheiden. Daarna gaat de vergisting verder. Hoe langer de schillen en het sap contact hebben, des te donkerder wordt de kleur en des te krachtiger de smaak van de rosé. De beperkte hoeveelheid tannine in rosé maakt dat hij fris en licht is, maar daarnaast ook kan pronken met een structuur die tegelijk stevig en subtiel is.

Het is doorgaans verboden om een roséwijn te maken door rode en witte wijn te mengen. Dit geeft wellicht de kleur van rosé, maar nimmer de fruitige frisheid die zo kenmerkend is voor roséwijn. Binnen de Europese Unie mag alleen in de Champagnestreek rode wijn met witte wijn gemengd worden om er een rosé champagne van te maken.

Ontdek nog veel meer over deze wijn...

  • Producent

    Pereira de Melo

    Het Portugese Pereira de Melo legt de lat op eenzame hoogte. Pure passie en extreem engelengeduld zijn twee prominente pijlers in de arbeidsintensieve aanpak van deze premium producent, die met een doorgedreven duurzame dynamiek ook vol inzet op biodiversiteit en respect voor mens en omgeving. De wondermooie wijngaarden liggen in Santa Comba Dao, waar diverse […]
  • Land

    Portugal

    Portugese wijnen nemen een unieke plaats in binnen het mondiale wijnaanbod. Ze beschikken namelijk stuk voor stuk over een volstrekt eigen, authentiek karakter. Dat bijzondere karakter is gebaseerd op een samenspel van diverse factoren: uitstekende natuurlijke condities, unieke inheemse druivensoorten en oude gebruiken gecombineerd met moderne productiemethodes. Levende traditie dus.
  • dao
    Regio

    Dão

    In het Dão-gebied heeft de natuur een perfecte omgeving gecreëerd voor wijnproductie. Met een ideaal klimaat, beschutting tegen de koude zeewinden en omgeven door de bergketens Caramulo, Buçaco, Nave en Estrela zijn de omstandigheden ideaal voor het verbouwen van kwaliteitswijnen. Noch de zomerregens vanaf de Atlantische Oceaan, noch de sterke landwinden vanuit Spanje kunnen deze regio bereiken.
©2024 Copyrights Artevino
Taurusandeagle