Wijnen - rood
Rode wijn is een type wijn die ontstaat door most van blauwe druiven enige tijd met de druivenschillen te laten vergisten. De kleurstoffen in de druivenschil geven de wijn de rode kleur. De variatie in roodtint wordt mede bepaald door het druivenras, maar kan ook gedurende de lagertijd veranderen. Jonge rode wijn is vaak wat paars van kleur, terwijl sommige oudere wijnen meer oranje of bruinrood zijn.
Soorten rode wijn
De kwaliteit en aard van rode wijn worden niet alleen bepaald door het type druif en de ouderdom maar ook door de streek waarin de druif geteeld wordt. Ook de gisting is van belang. De meeste rode wijnen zijn “stille wijnen”, wijnen die geheel zijn uitgegist. Bij droge wijnen is tijdens de gisting nagenoeg alle suiker in de druif vergist. Zoete rode wijnen ontstaan als er zoveel suiker in de druiven zit dat deze niet allemaal tijdens de gisting kan worden omgezet. Als tijdens de gisting van de most de suiker niet alleen wordt omgezet in alcohol maar ook in koolzuur, ontstaat mousserende wijn.
Zogenaamde versterkte wijn (Vin Doux Naturel) is meestal zoet en wordt verkregen door wijnalcohol toe te voegen, mutage. Voorbeelden zijn: port, marsala en banyuls.
Rode wijn en gastronomie
Hoewel men rode wijn vaak met rood vlees of met kaas combineert, kunnen andere combinaties even smaakvol zijn. Wel zouden krachtige rode wijnen met tannine, vette en koolhydraatrijke gerechten soepeler en smaakrijker maken. Bepaalde lichtere rode wijnen laten zich echter ook goed combineren met machtige of pittige vegetarische, dan wel vis- of vleesgerechten.
Rode wijn wordt vaak op kamer- of keldertemperatuur gedronken, maar ook hier geldt dat het type wijn en persoonlijke smaak de keuze voor een temperatuur bepalen.
Resultaat 1–24 van de 191 resultaten wordt getoond
-
Anvers Brabo Shiraz 2021
€9,95 (incl. BTW) Toevoegen aan winkelwagen -
Giustini – Patu Primitivo IGT 2022
€10,95 (incl. BTW) Toevoegen aan winkelwagen -
Oak Farm Vineyards Tievoli 2021
€18,95 (incl. BTW) Toevoegen aan winkelwagen -
False Bay Shiraz 2022
€6,69 (incl. BTW) Toevoegen aan winkelwagen -
Il Palagio di Panzano Chianti Classico BIO DOCG 2019
€14,99 (incl. BTW) Toevoegen aan winkelwagen -
Il Cascinone Crocera Barbera d’Asti Superiore DOC 2020
€10,49 (incl. BTW) Toevoegen aan winkelwagen -
False Bay Pinotage 2022
€6,69 (incl. BTW) Toevoegen aan winkelwagen -
Morandé Reserva Carmenère 2018
€9,87 (incl. BTW) Toevoegen aan winkelwagen -
Anvers Razorback Road Shiraz 2018
€15,43 (incl. BTW) Toevoegen aan winkelwagen -
Giustini – Areale Primitivo di Manduria 2022
€13,90 (incl. BTW) Toevoegen aan winkelwagen -
Ijalba Crianza Ecologico BIO 2020
€13,15 (incl. BTW) Toevoegen aan winkelwagen -
Circle of Life Red Waterkloof 2017
€15,23 (incl. BTW) Toevoegen aan winkelwagen -
Coté Mas Rouge 2022
€7,75 (incl. BTW) Toevoegen aan winkelwagen -
Seghesio Family Vineyards Sonoma Zinfandel 2022
€29,85 (incl. BTW) Toevoegen aan winkelwagen -
Giustini – Vecchio Sogno Negroamaro IGT 2023
€10,95 (incl. BTW) Toevoegen aan winkelwagen -
Sin Rodeo 2019
€7,95 (incl. BTW) Lees meer -
Di Sipio Montepulciano d’Abruzzo 2021
€14,50 (incl. BTW) Toevoegen aan winkelwagen -
Kalos Malbec 59N 2019
€10,99 (incl. BTW) Toevoegen aan winkelwagen -
Anvers Kingsway Shiraz 2020
€19,69 (incl. BTW) Toevoegen aan winkelwagen -
De Bortoli Deen Durif 2020
€10,49 (incl. BTW) Toevoegen aan winkelwagen -
Monteabellon 14 meses en barrica 2021
€19,99 (incl. BTW) Toevoegen aan winkelwagen -
Raka Spliced 2021
€11,50 (incl. BTW) Toevoegen aan winkelwagen -
Raka Biography Shiraz 2020
€17,00 (incl. BTW) Toevoegen aan winkelwagen -
Monteabellon 5 meses en barrica 2022
€11,65 (incl. BTW) Toevoegen aan winkelwagen