Wijnen - rood
Rode wijn is een type wijn die ontstaat door most van blauwe druiven enige tijd met de druivenschillen te laten vergisten. De kleurstoffen in de druivenschil geven de wijn de rode kleur. De variatie in roodtint wordt mede bepaald door het druivenras, maar kan ook gedurende de lagertijd veranderen. Jonge rode wijn is vaak wat paars van kleur, terwijl sommige oudere wijnen meer oranje of bruinrood zijn.
Soorten rode wijn
De kwaliteit en aard van rode wijn worden niet alleen bepaald door het type druif en de ouderdom maar ook door de streek waarin de druif geteeld wordt. Ook de gisting is van belang. De meeste rode wijnen zijn “stille wijnen”, wijnen die geheel zijn uitgegist. Bij droge wijnen is tijdens de gisting nagenoeg alle suiker in de druif vergist. Zoete rode wijnen ontstaan als er zoveel suiker in de druiven zit dat deze niet allemaal tijdens de gisting kan worden omgezet. Als tijdens de gisting van de most de suiker niet alleen wordt omgezet in alcohol maar ook in koolzuur, ontstaat mousserende wijn.
Zogenaamde versterkte wijn (Vin Doux Naturel) is meestal zoet en wordt verkregen door wijnalcohol toe te voegen, mutage. Voorbeelden zijn: port, marsala en banyuls.
Rode wijn en gastronomie
Hoewel men rode wijn vaak met rood vlees of met kaas combineert, kunnen andere combinaties even smaakvol zijn. Wel zouden krachtige rode wijnen met tannine, vette en koolhydraatrijke gerechten soepeler en smaakrijker maken. Bepaalde lichtere rode wijnen laten zich echter ook goed combineren met machtige of pittige vegetarische, dan wel vis- of vleesgerechten.
Rode wijn wordt vaak op kamer- of keldertemperatuur gedronken, maar ook hier geldt dat het type wijn en persoonlijke smaak de keuze voor een temperatuur bepalen.
Resultaat 1–24 van de 185 resultaten wordt getoond
-
Anvers Brabo Classic Red 2017
€8,95 (incl. BTW) In winkelmand -
Giustini – Patu Primitivo IGT 2019
€11,00 (incl. BTW) In winkelmand -
The Revenant Red – Waterkloof 2017
€8,51 (incl. BTW) In winkelmand -
False Bay Shiraz 2018
€6,69 (incl. BTW) In winkelmand -
Il Palagio di Panzano Chianti Classico DOCG 2016
€14,08 (incl. BTW) In winkelmand -
Zaccagnini Sangiovese IGT 2018
€8,75 (incl. BTW) In winkelmand -
Circle of Life Red Waterkloof 2015
€15,23 (incl. BTW) In winkelmand -
Il Cascinone Crocera Barbera d’Asti Superiore DOC 2017
€10,29 (incl. BTW) In winkelmand -
False Bay Pinotage 2018
€6,69 (incl. BTW) In winkelmand -
Giustini – Terramé Negroamaro IGT 2019
€8,95 (incl. BTW) In winkelmand -
Kalos Sin Rodeo 2018
€7,95 (incl. BTW) In winkelmand -
Oak Farm Vineyards Tievoli 2018
€16,17 (incl. BTW) In winkelmand -
Coté Mas Rouge 2018
€6,97 (incl. BTW) In winkelmand -
Renwood Premier Old Vine Zinfandel 2018
€14,95 (incl. BTW) In winkelmand -
Raka Spliced 2017
€10,50 (incl. BTW) In winkelmand -
Anvers Block 7 Cool Syrah 2017
€16,47 (incl. BTW) In winkelmand -
De Bortoli Deen Durif 2016
€10,49 (incl. BTW) In winkelmand -
Morandé Réserva Carmenère 2017
€9,87 (incl. BTW) In winkelmand -
Seghesio Family Vineyards Sonoma Zinfandel 2017
€25,79 (incl. BTW) In winkelmand -
Raka Pinotage 2018
€12,75 (incl. BTW) In winkelmand -
Anvers Kingsway Shiraz 2018
€17,90 (incl. BTW) In winkelmand -
AD HOC Primitivo di Manduria 2019
€18,50 (incl. BTW) In winkelmand -
Barbera d’Asti Superiore Manora 2016
€15,60 (incl. BTW) In winkelmand -
Saint Felix Tradition 2016
€11,96 (incl. BTW) In winkelmand