Winkelmand

Online shop

Ontdek de heerlijkste boutiquewijnen uit de hele wereld in onze webshop, een online verlengstuk van Artevino’s vinotheek.

Pago de Valcaliente Vendimia BIO 2018

20,57 (incl. BTW)

Garnacha en tempranillo worden vaak willens nillens aan elkaar uitgehuwelijkt, maar in deze relatie spatten de vonken van de passie eraf. Een wijn die alles heeft: voldoende kracht, maar tegelijkertijd ongelooflijk verfijnd en gelaagd. De zachte en vaardige hand van de wijnmaker vertaalt zich in subtiele en sublieme ervaringen in elk onderdeel van het degustatieproces. Zoals bij alle wijnen van het huis wordt er omzichtig omgesprongen met het hout, wat haast atypisch is voor de regio. De malolactische gisting vindt plaats in nieuwe vaten van de allerbeste eik, waardoor de fijn een delicate houttoets krijgt. Om tot wasdom te komen, worden betonnen ‘eieren’ gebruikt, die de aanwezige finesse accentueren. Het bouquet doet watertanden: lekker rijp fruit, met wat zoethout en een mooie kruidigheid. Ook in de mond elegantie troef: het fruit zorgt voor een lekkere zoettoets, prachtig vervolmaakt met fijne tannines. Frisse en complexe zuren zorgen voor de nodige diepte en complexiteit. Schitterend bij een stukje wild of bij een karaktervolle kaas.

Categorie:

Specificaties

Artevino's wijnadvies

  • 8 jaar.

  • Heerlijke begeleider van wild en lamsvlees en ook lekker bij oude kazen.

Wijnweetje Pink is in … – maar hoe maak je nu weeral roséwijn?

Rosé wijn wordt gemaakt van blauwe druiven, soms in combinatie met witte druiven. De wijn krijgt zijn typische kleur doordat de schillen van de blauwe druiven minder lang bij het sap (de most) blijven dan bij de bereiding van rode wijn. Tijdens de traditionele vinificatie worden de druiven gekneusd en beginnen de schillen hun kleurstof aan het sap af te geven. Zodra de wijnmaker tevreden is over de tint, worden de druiven voorzichtig geperst en  worden schillen en sap van elkaar gescheiden. Daarna gaat de vergisting verder. Hoe langer de schillen en het sap contact hebben, des te donkerder wordt de kleur en des te krachtiger de smaak van de rosé. De beperkte hoeveelheid tannine in rosé maakt dat hij fris en licht is, maar daarnaast ook kan pronken met een structuur die tegelijk stevig en subtiel is.

Het is doorgaans verboden om een roséwijn te maken door rode en witte wijn te mengen. Dit geeft wellicht de kleur van rosé, maar nimmer de fruitige frisheid die zo kenmerkend is voor roséwijn. Binnen de Europese Unie mag alleen in de Champagnestreek rode wijn met witte wijn gemengd worden om er een rosé champagne van te maken.

Ontdek nog veel meer over deze wijn...

  • Vinedos ruiz jimenez

    Vinedos Ruiz Jimenez

    Biologische Riojaproducent die karakteristieke kracht en expressieve elegantie verenigt in elke fantastische fles.
  • Spanje

    Gemeten naar beplante oppervlakte is Spanje het grootste wijnland te wereld. Dat het qua volume pas op de derde plaats staat, heeft te maken met de lage opbrengsten.
  • Rioja

    Spanje's bekendste rode wijn is Rioja. Hij komt uit een gebied langs de rivier de Ebro met een voor Spanje unieke traditie. Belangrijkste druif is de tempranillo. Aanvulling komt van rassen als garnacha en mazuela en de witte viura.