Winkelmand

Online shop

Ontdek de heerlijkste boutiquewijnen uit de hele wereld in onze webshop, een online verlengstuk van Artevino’s vinotheek.

Weingut Taferner St. Laurent 2021

15,35 (incl. BTW)

De Sankt Laurentdruif is globaal een nobele onbekende. De oorsprong van deze druif staat ook niet helemaal vast, maar vermoedelijk komt ze uit de Franse Elzas. In Oostenrijk doet men mooie dingen met dit familielid van de pinot noir. Sankt Laurent is minder fluwelig en is zowel qua kleur als qua smaak voller. Erg karakteristiek en aangenaam is de aardse toon. Ook bij Taferner weten ze wel raad met de druif, die nood heeft aan een vruchtbare bodem en het best op de leemondergrond van het domein gedijt. De lagering gebeurde op grotendeels gebruikte barrique. In het glas een robijnrode wijn met een boeiend bouquet: een klamme bosgrond zorgt voor de aardse tonen waarover reeds sprake en het fijne rode fruit dat pinot noir zo geliefd maakt, wordt aangevuld met pruim en zure kers, maar ook een lichtjes pikante kruidentoets en een streep chocolade zijn van de partij. Ook bij het proeven complexiteit, maar in de eerste plaats toch een sappige, smakelijke wijn, met veel donker fruit en frisse zuren in een prominente rol.

Categorie: Tag:

Specificaties

Artevino's wijnadvies

  • 6 jaar

  • Lekker bij lam, varkensvlees, kazen, orgaanvlees (bv. zwezerik)

Wijnweetje Hoe proef je het best jouw favoriete wijn?

Om een wijn optimaal te appreciëren, zijn er enkele spelregels bij het degusteren. Uiteraard mag je gewoon naar binnen gieten, maar met behulp van de juiste techniek kan je nog meer genieten. Heel veel mensen zijn te voorzichtig bij het proeven. Neem gerust een flinke slok en laat de wijn gedurende een paar seconden als een tintelende tsunami over je tong gaan en durf enthousiast te kauwen. Ook het ‘slurpen’ van lucht om de wijn te ‘reanimeren’, maakt deel uit van het ritueel van het degusteren. Door tijd en aandacht te besteden aan de proeffase, zal je in je mond en op je tong uiteenlopende sensaties ervaren, waarbij de molligheid, de tannines en de zuren zich op een ander moment en een andere plaats manifesteren. Na het impregneren van je tong en de smaakklieren kun je de wijn doorslikken, hoewel professionele proevers er de voorkeur aan geven om de spuugbak te gebruiken. Een goede wijn kun je herkennen aan een fantastische finale, met zinderende zuren die zorgen voor een lange nasmaak op de tong. Een matige wijn heeft een vlakkere nasmaak die sneller zal wegebben.

Ontdek nog veel meer over deze wijn...

  • Weingut Taferner

    Onweerstaanbaar Oostenrijks wijnhuis, met een spannende selectie rode wijnen.
  • Oostenrijk

    Oostenrijk is de Europese revelatie van de jaren '90! Het is een land dat momenteel onwaarschijnlijk mooie wijnen produceert in alle mogelijke stijlen. Trefwoorden: zuiverheid en karakter. Oostenrijkse wijnen onderscheiden zich door een heel eigen smaak, gecombineerd met een gemiddeld zeer hoge kwaliteit.
  • niederosterreich

    Niederösterreich

    Niederösterreich is het gebied ten noorden en westen van Wenen. Het omvat het uitgestrekte Weinviertel en aantal kleinere gebieden die langs of vlakbij de Donau liggen. Het gaat daarbij om de Wachau - het meest prestigieuze gebied van heel Oostenrijk - Kremstal en Kamptal. De meest aangeplante druivenrassen zijn hier grüner veltliner en riesling bij een productie van overwegend witte wijnen.
  • Carnuntum

    Carnuntum

    Het Oostenrijkse wijndistrict Carnuntum ligt ten Oosten van Wenen, tegen de Slowaakse grens. Er werd al in de Romeinse tijd wijn gemaakt. De grond - met veel leem, kalk en löss - de overvloedige zonneschijn, beschutting van het leithagebergte en de warme wind van de Noord-Hongaarse vlakte bieden mooie omstandigheden voor rode wijnen.