Winkelmand

Online shop

Ontdek de heerlijkste boutiquewijnen uit de hele wereld in onze webshop, een online verlengstuk van Artevino’s vinotheek.

Pago de Valcaliente Perseus 2015

36,78 (incl. BTW)

Perseus is de vloeibare viering van de twintigste verjaardag van Pago de Valcaliente, dat in Rioja Baja een sublieme selectie Spaanse klassewijnen produceert. In deze betoverende blend zijn de plaatselijke protagonisten tempranillo en garnacha verantwoordelijk voor 50 %, terwijl gracieuze graciano de andere helft voor zijn rekening neemt. Zowel in de wijngaard als in de kelder regeert de organische aanpak. Een bijzonder zuivere neus zorgt voor een even boeiend als beklijvend bouquet, met een magische mix van complexe combinaties: fijn fruit opent de feestelijkheden, maar de vatrijping zorgt voor een heerlijke houttoets en het nabijgelegen naaldwoud levert een apart en attractief aroma.
Bij het proeven net zo gelaagd en geslaagd: na een subtiele start zorgt een vlezig vervolg vol soepele tannines voor een verleidelijk verlengstuk. Een fantastische finale garandeert een sublieme slotnoot. Een meesterwerkje, en dat slaat zowel op de verleidelijke verpakking als op de verrukkelijke inhoud.

Categorie: Tag:

Specificaties

Artevino's wijnadvies

Wijnweetje Pink is in … – maar hoe maak je nu weeral roséwijn?

Rosé wijn wordt gemaakt van blauwe druiven, soms in combinatie met witte druiven. De wijn krijgt zijn typische kleur doordat de schillen van de blauwe druiven minder lang bij het sap (de most) blijven dan bij de bereiding van rode wijn. Tijdens de traditionele vinificatie worden de druiven gekneusd en beginnen de schillen hun kleurstof aan het sap af te geven. Zodra de wijnmaker tevreden is over de tint, worden de druiven voorzichtig geperst en  worden schillen en sap van elkaar gescheiden. Daarna gaat de vergisting verder. Hoe langer de schillen en het sap contact hebben, des te donkerder wordt de kleur en des te krachtiger de smaak van de rosé. De beperkte hoeveelheid tannine in rosé maakt dat hij fris en licht is, maar daarnaast ook kan pronken met een structuur die tegelijk stevig en subtiel is.

Het is doorgaans verboden om een roséwijn te maken door rode en witte wijn te mengen. Dit geeft wellicht de kleur van rosé, maar nimmer de fruitige frisheid die zo kenmerkend is voor roséwijn. Binnen de Europese Unie mag alleen in de Champagnestreek rode wijn met witte wijn gemengd worden om er een rosé champagne van te maken.

Ontdek nog veel meer over deze wijn...

  • Vinedos ruiz jimenez

    Vinedos Ruiz Jimenez

    Biologische Riojaproducent die karakteristieke kracht en expressieve elegantie verenigt in elke fantastische fles.
  • Spanje

    Gemeten naar beplante oppervlakte is Spanje het grootste wijnland te wereld. Dat het qua volume pas op de derde plaats staat, heeft te maken met de lage opbrengsten.
  • Rioja

    Spanje's bekendste rode wijn is Rioja. Hij komt uit een gebied langs de rivier de Ebro met een voor Spanje unieke traditie. Belangrijkste druif is de tempranillo. Aanvulling komt van rassen als garnacha en mazuela en de witte viura.