Liefhebbers van Rhônewijnen worden door de naam op het verkeerde been gezet: terwijl de Franse wijnen met het predicaat villages uit één bepaald dorp afkomstig zijn, gaat het hier net om een blend van druiven uit meerdere dorpen, om een grote verscheidenheid aan geuren en smaken te creëren. Fans van Bourgondische chardonnay bekritiseren hun tegenhangers uit de Nieuwe Wereld voor hun gebrek aan verfijning en het feit dat alcohol en houttoetsen meer aandacht opeisen dan het fruit zelf. Deze wijn bewijst dat Australische wijnhuizen met kennis van zaken ook in staat zijn om verfijnde chardonnays te produceren die moeiteloos kunnen concurreren met hun veel duurdere collega’s uit het oude continent. De druiven werden manueel geplukt en zachtjes gekneusd en geperst. De malolactische gisting vond op natuurlijke wijze plaats in Franse eik en de gistcellen zijn gedurende het hele proces van de partij. Elegantie troef bij deze Villages met een eerder laag alcoholgehalte. De  bleke kleur verraadt al dat plompheid niet aan deze stijlvolle jongeman besteed is en de neus bevestigt dat we met een frisse wijn te maken hebben: veel citrus, waarbij pompelmoes als protagonist optreedt, maar ook wat passievrucht en perzik en een vleugje toffee en brioche als bevestiging van de gedoseerde lagering. Een nootje en een florale toets maken het bouquet compleet. Die aroma’s weten zich vertaald in soortgelijke smaakervaringen: de wijn is opwekkend en verfrissend, met veel krokant fruit en een subtiele vanilletoets. Een lange finale bekroont een wijn die zich ontpopt als een ware allrounder, maar op zijn best is bij geroosterde kip of een heerlijk romige risotto.