Winkelmand

Online shop

Ontdek de heerlijkste boutiquewijnen uit de hele wereld in onze webshop, een online verlengstuk van Artevino’s vinotheek.

Circumstance Mourvèdre 2017

20,88 (incl. BTW)

Mourvèdre is een zonneklopper die tijd en warmte nodig heeft om zijn krachtige karakter helemaal prijs te geven. In die optiek werd er geopteerd voor bush vines, die de warmte van de grond maximaal absorberen zodra de dagen korter en kouder worden. In de wijngaard wordt naar Waterkloofs goede traditie voor een biodynamische aanpak geopteerd en de vinificatie gebeurt met de grootste zorg. Na een natuurlijke gisting rijpt het sap gedurende 16 maanden in Franse vaten van 600 liter, om na een lichte filtering gebotteld te worden. Het resultaat is een stevig maar smakelijk samenspel tussen donker fruit en krachtige kruiden, met een hoofdrol voor salie. Heerlijk bij everzwijn, lam of een ander stuk hartig vlees.

Categorie:

Specificaties

Artevino's wijnadvies

  • Een wijn met een waaier aan culinaire kwaliteiten. Fenomenaal bij een fijn stuk lam op de grill, ook heerlijk als stijlvolle begeleider van everzwijn.

Wijnweetje Pink is in … – maar hoe maak je nu weeral roséwijn?

Rosé wijn wordt gemaakt van blauwe druiven, soms in combinatie met witte druiven. De wijn krijgt zijn typische kleur doordat de schillen van de blauwe druiven minder lang bij het sap (de most) blijven dan bij de bereiding van rode wijn. Tijdens de traditionele vinificatie worden de druiven gekneusd en beginnen de schillen hun kleurstof aan het sap af te geven. Zodra de wijnmaker tevreden is over de tint, worden de druiven voorzichtig geperst en  worden schillen en sap van elkaar gescheiden. Daarna gaat de vergisting verder. Hoe langer de schillen en het sap contact hebben, des te donkerder wordt de kleur en des te krachtiger de smaak van de rosé. De beperkte hoeveelheid tannine in rosé maakt dat hij fris en licht is, maar daarnaast ook kan pronken met een structuur die tegelijk stevig en subtiel is.

Het is doorgaans verboden om een roséwijn te maken door rode en witte wijn te mengen. Dit geeft wellicht de kleur van rosé, maar nimmer de fruitige frisheid die zo kenmerkend is voor roséwijn. Binnen de Europese Unie mag alleen in de Champagnestreek rode wijn met witte wijn gemengd worden om er een rosé champagne van te maken.

Ontdek nog veel meer over deze wijn...

  • Waterkloof

    Deze biodynamische bijou bewijst met glans waartoe wijnland Zuid-Afrika in staat is. Een bezoek meer dan waard én bij Artevino op de kaart!
  • Zuid-Afrika

    Zuid-Afrika is met een traditie van meer dan drie eeuwen wijnbouw een van oudste wijnlanden in de Nieuwe Wereld.
  • Stellenbosch

    Het bekendste herkomstgebied en tevens centrum van de Kaapse wijnbouw is Stellenbosch, bijgenaamd Eikestad vanwege de vele eikenbomen in de stad.