Birichino Pétulant Naturel Malvasia Bianca 2020
€26,02 (incl. BTW)
Pétulant Naturel is een van de laatste hypes in de wereld van de nichewijnen. Deze versie van Birichino is wat ons betreft het beste bewijs dat de ophef en de ronkende recensies terecht zijn. Pétulant naturel volgens de méthode ancestral is een oude en zeer natuurlijke manier om schuimwijn te maken. De most wordt gebotteld en met een kroonkurk afgesloten voor hij helemaal is uitgegist. De gisting gaat verder in de fles en de suikers uit de druiven worden omgezet in alcohol en koolzuur. Aangezien de fles hermetisch is afgesloten, kan dat koolzuur niet meer ontsnappen en ontstaan natuurlijke belletjes zonder enige toevoeging van buitenaf. In deze prachtige pétulant is een heerlijke hoofdrol weggelegd voor de malvasia bianca die ook al schittert in de sublieme stille wijn van Birichino. Het procedé is al beschreven, hoog tijd om op het resultaat in te gaan. In het glas een troebele wijn met bescheiden belletjes en een minder bescheiden neus: heel veel floraliteit, maar ook rijp fruit en zelfs frangipane in een weelderige waaier aan geuren. Ook bij het proeven explosieve elegantie, met een gelaagd en geslaagd smakenbombardement: verleidelijk vol én frisfruitig, met een verrassend zilte zindering.
Specificaties
- USA
- California
- Birichino
- Malvasia (100%),
- Reguliere wijnbouw
- 75cl
- Pearly
Artevino's wijnadvies
Zeer geschikt als alternatief én attractief aperitief, ook heerlijk bij kruidige oosterse keuken en bij zachte kazen.
Wijnweetje Rode wijn, witte wijn maar welke kleur druiven?
Terwijl rode wijn alleen van blauwe druiven gemaakt kan worden, kan witte wijn worden geproduceerd uit zowel blauwe als witte druiven. Rode wijn krijgt een maceratie of schilweking: het gebruik van de schil, die naast tannines ook hel wat kleurstoffen bevat, zorgt voor de rode kleur in de gelijknamige wijn. Bij witte wijn wordt de schil uit de most verwijderd, waardoor er geen invloed is op de kleur van de wijn.
Ontdek nog veel meer over deze wijn...
-
Producent
Birichino
Passie en elegante experimenteerdrang zijn vaste waarden in het verrassende aanbod van deze pionierende producent uit de Calfornische Central Coast. -
Land
USA
Wijnbouw in de Verenigde Staten van Amerika vindt plaats van oostkust tot westkust. Het land wordt tot de nieuwe wereld wijnlanden gerekend. -
Regio
California
Californië is veruit het bekendste wijnbouw gebied waar 90% van alle Amerikaanse wijn vandaan komt. Het gebied is onderverdeelt in zes districten North Coast, Humboldt, Sierra Foothills (goudzoekers gebied), Central Coast, Central Valley en de South Coast.