Winkelmand

Online shop

Ontdek de heerlijkste boutiquewijnen uit de hele wereld in onze webshop, een online verlengstuk van Artevino’s vinotheek.

Waterkloof Sauvignon Blanc 2021

25,94 (incl. BTW)

De sauvignondruiven hebben het zwaar te verduren op de zuidwestelijk geörienteerde helling van de Schapenberg: de wind geselt de stokken met de regelmaat van de klok, waardoor het rendement erg laag blijft. Survival of the fittest dus, waarbij alleen topdruiven de uitdagingen van Moeder Natuur aankunnen: een zeer beperkte kwantiteit, een uitzonderlijke kwaliteit. De ondergrond van zandsteen zorgt voor een ideale afwatering en fungeert ook als appeltje voor de dorst als droogte dreigt. De druiven werden voor dag en dauw koel geplukt, om de smaakrijkdom te bewaren. Door de trossen zachtjes in hun geheel te persen werd het sap vrijgemaakt, waarna het een etmaal platte rust kreeg om te stabiliseren. De gisting kwam op gang zonder ingrijpen van de wijnmaker: gedurende een half jaar gistte de wijn erg langzaam en drie extra maanden sur lie zorgden voor bijkomende complexiteit. Het bouquet is eerder Frans dan Nieuw-Zeelands: geen exotische weelderigheid hier, wel strakke citrus en een onmiskenbare Zuid-Afrikaanse handtekening dankzij een streep fynbos. Fynbos is een verzamelnaam voor de diverse vegetatie in de Kaapregio, gekenmerkt door struiken die met hun fijne stammen niet kunnen fungeren als bouwhout. Rooibos is de bekendste struik en ook de sierplanten aloe en pelargonium doen bij heel wat mensen een belletje rinkelen. In de mond een heerlijk strakke wijn, met mooi getemde zuren en een lichte romigheid door de rijping op de gistcellen. In de afdronk zorgt een sublieme mineraliteit voor een lange surprise act. Een heerlijk harmonieuze wijn, die – atypisch voor de druif- de tand des tijds perfect kan doorstaan.

Categorie:

Specificaties

Artevino's wijnadvies

  • 5 jaar

  • Ideaal als aperitief of bij schaal-en schelpdieren, koude gerechten, salades, …

Wijnweetje Waarom verschilt de prijs van wijn zo sterk?

­

Je kan al een fles wijn kopen vanaf één euro, maar de prijs kan ook oplopen tot astronomische bedragen van duizenden euro’s. Hoe komt dat nu eigenlijk? Wat bepaalt de prijs van een fles wijn?

Heel veel mensen denken dat de prijs een betrouwbare indicatie is van de kwaliteit van de wijn: als een fles duur is, zal de kwaliteit van de wijn die prijs waarschijnlijk wel rechtvaardigen. Maar dat is niet helemaal waar. Het berekenen van de verkoopprijs van een fles wijn is gebaseerd op dezelfde principes als die van een bakker die zijn broodprijs berekent en is een optelsom van kosten, loon, ingrediënten en materialen. Een wijnproducent runt zijn bedrijf volgens dezelfde economische principes. Er zijn heel wat uiteenlopende factoren die een immense impact kunnen hebben op de kostprijs van de wijn. Zo zal de lokale loonkost zijn invloed hebben en kampen bepaalde regio’s ook met duizelingwekkende grondprijzen. Daarnaast spelen de druivenkeuze, het rendement en de toegepaste technieken een belangrijke rol. Ook in de wijnwereld betaal je meer voor handwerk dan voor bandwerk: je kan je voorstellen dat als een wijnproducent alle druiven met de hand laat plukken, er veel meer tijd en arbeid bij komt kijken, en dus de uiteindelijke kostprijs van de wijn ook een stuk hoger ligt.

Dit betekent niet meteen dat duurdere wijn daarom veel beter of lekkerder is.  Niet iedere klant proeft de invloed van ‘de hand’, al  klopt het wel dat een wijn die met de hand geplukt wordt en in dure houten vaten gerijpt is, meer karakter en daarom complexere smaken kan ontwikkelen, en dus in sommige aspecten beter is. Maar smaak blijft persoonlijk. Je kan een wijn van 5 euro vele malen lekkerder vinden dan een wijn van 20 euro. Een wijn kan gewoon ook duurder zijn omdat hij uit een zeer bekende wijnregio komt: dit voegt niet veel toe aan de kwaliteit van een wijn. Tegenwoordig wordt er ook veel geïnvesteerd in marketing, en dit kost veel geld, wat uiteraard ook terugverdiend moet worden.

Conclusie? Wij zouden je niet aanraden een fles wijn van 2 euro te kopen, want de kans dat die met echte druiven geproduceerd is, is zeer klein. Maar een wijn van 8 euro kan zeker vele malen beter en lekkerder zijn dan een dure fles van 30 euro.

Nog een tip? Ga op zoek naar een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, maar pin je daarbij niet vast op het eerste aspect: heel veel mensen bakenen  hun zoektocht naar kwaliteit af binnen een heel strak segment, waarbij de wijn zeker niet meer dan 10 euro mag kosten. Verruim je visie: als je een fles van pakweg 25 euro drinkt die prijs-kwaliteit top is, is grandioos genieten écht gegarandeerd! En gaat het daar niet allemaal om?

­

 

Ontdek nog veel meer over deze wijn...

  • Waterkloof

    Deze biodynamische bijou bewijst met glans waartoe wijnland Zuid-Afrika in staat is. Een bezoek meer dan waard én bij Artevino op de kaart!
  • Zuid-Afrika

    Zuid-Afrika is met een traditie van meer dan drie eeuwen wijnbouw een van oudste wijnlanden in de Nieuwe Wereld.
  • Stellenbosch

    Het bekendste herkomstgebied en tevens centrum van de Kaapse wijnbouw is Stellenbosch, bijgenaamd Eikestad vanwege de vele eikenbomen in de stad.