Winkelmand

Online shop

Ontdek de heerlijkste boutiquewijnen uit de hele wereld in onze webshop, een online verlengstuk van Artevino’s vinotheek.

Astraeus Chardonnay Brut

28,31 (incl. BTW)

Aan zijn huwelijk met Eos, de godin van de dageraad, hield de Titaan Astraeus een stevige kroost over: aan de goedgevulde gezinstafel verzamelden drie sterren en vier winden, onder wie Zephyros en Boreas de meeste faam genieten. Laatstgenoemde is een koele noordenwind, die prominent van de partij is in Waterkloofs wijngaarden en daarmee een substantiële steen bijdraagt aan het fijne, frisse karakter van de wijnen. Dat frisse karakter is zeker ook van de partij in de deze charmante chardonnay, die met veel zorg volgens de méthode traditionelle werd gevinifieerd en kan wedijveren met een betere blanc de blancschampagne.  Aan de wijn werd  15 % reservewijn uit 2009 toegevoegd, en in combinatie met een rijping van 24 maanden sur lattes zorgt dat voor een karakteristieke koekjestoets. Naar goede Waterklooftraditie is vooral de druif zelf aan het woord: op het palet sappig steenfruit, frisse Granny en een mooie minerale toets. Door slechts een minimale hoeveelheid liqueur de dosage toe te voegen, behoudt de wijn zijn strakke structuur met aantrekkelijk zuur. Schitterende schuimwijn, die bekoort als attractief aperitief of als stijlvol supplement bij delicate desserts met rood fruit.

Specificaties

Artevino's wijnadvies

Wijnweetje Pink is in … – maar hoe maak je nu weeral roséwijn?

Rosé wijn wordt gemaakt van blauwe druiven, soms in combinatie met witte druiven. De wijn krijgt zijn typische kleur doordat de schillen van de blauwe druiven minder lang bij het sap (de most) blijven dan bij de bereiding van rode wijn. Tijdens de traditionele vinificatie worden de druiven gekneusd en beginnen de schillen hun kleurstof aan het sap af te geven. Zodra de wijnmaker tevreden is over de tint, worden de druiven voorzichtig geperst en  worden schillen en sap van elkaar gescheiden. Daarna gaat de vergisting verder. Hoe langer de schillen en het sap contact hebben, des te donkerder wordt de kleur en des te krachtiger de smaak van de rosé. De beperkte hoeveelheid tannine in rosé maakt dat hij fris en licht is, maar daarnaast ook kan pronken met een structuur die tegelijk stevig en subtiel is.

Het is doorgaans verboden om een roséwijn te maken door rode en witte wijn te mengen. Dit geeft wellicht de kleur van rosé, maar nimmer de fruitige frisheid die zo kenmerkend is voor roséwijn. Binnen de Europese Unie mag alleen in de Champagnestreek rode wijn met witte wijn gemengd worden om er een rosé champagne van te maken.

Ontdek nog veel meer over deze wijn...

  • Waterkloof

    Deze biodynamische bijou bewijst met glans waartoe wijnland Zuid-Afrika in staat is. Een bezoek meer dan waard én bij Artevino op de kaart!
  • Zuid-Afrika

    Zuid-Afrika is met een traditie van meer dan drie eeuwen wijnbouw een van oudste wijnlanden in de Nieuwe Wereld.
  • Stellenbosch

    Het bekendste herkomstgebied en tevens centrum van de Kaapse wijnbouw is Stellenbosch, bijgenaamd Eikestad vanwege de vele eikenbomen in de stad.