Domaine Lafage Moutou 2023
€22,84 (incl. BTW)
Elegante blend van syrah en grenache, gemaakt van vroeg geoogste druiven. De neus is breed en charmant, met veel donker fruit, wat mineraliteit en subtiele specerijen. Die eerste indruk krijgt een smakelijk staartje bij het proeven: deze sappige smaaksensatie barst van de kersen, de pruimen en de cassis, maar dat fruit wordt mooi gebalanceerd met wat hout en zachte, zoete kruidigheid. De afdronk is lang en lekker. Dit duurzame product van de regeneratieve landbouw is veelzijdig gastronomisch gezelschap. Regeneratieve landbouw wordt gezien als één van de methodes om de C02-uitstoot drastisch terug te dringen. In dit geval opteert Lafage in de wijngaard voor een lage plantdichtheid, wordt er niet geploegd (en blijft de stikstof dus onder de grond), kiest men voor duurzame bemesting met biochar en is er zeer uitgekiende waterhuishouding.
Specificaties
robijnrood
- Frankrijk
- Roussillon
- Domaine Lafage
- Grenache (%), Syrah (%),
- Biologische wijnbouw
- 18 maanden op de gistcellen, in grote houten vaten van 50 hectoliter
- 75cl
- Expressive
Artevino's wijnadvies
robijnrood
Een bekoorlijk bouquet, met veel donkere vruchten, een mooie minerale toets en wat zoete kruidigheid.
Zacht en evenwichtig, met onder meer zwarte kers, pruim, cassis en wat zoete specerijen en bijzonder fraaie zuren.
Lang en lekker.
- 18 maanden op de gistcellen, in grote houten vaten van 50 hectoliter
zeker tot 2030
Lekker bij quiche, verschillende vegetarische gerechten, geroosterde kip, een kaasplankje…
Wijnweetje Pink is in … – maar hoe maak je nu weeral roséwijn?
Rosé wijn wordt gemaakt van blauwe druiven, soms in combinatie met witte druiven. De wijn krijgt zijn typische kleur doordat de schillen van de blauwe druiven minder lang bij het sap (de most) blijven dan bij de bereiding van rode wijn. Tijdens de traditionele vinificatie worden de druiven gekneusd en beginnen de schillen hun kleurstof aan het sap af te geven. Zodra de wijnmaker tevreden is over de tint, worden de druiven voorzichtig geperst en worden schillen en sap van elkaar gescheiden. Daarna gaat de vergisting verder. Hoe langer de schillen en het sap contact hebben, des te donkerder wordt de kleur en des te krachtiger de smaak van de rosé. De beperkte hoeveelheid tannine in rosé maakt dat hij fris en licht is, maar daarnaast ook kan pronken met een structuur die tegelijk stevig en subtiel is.
Het is doorgaans verboden om een roséwijn te maken door rode en witte wijn te mengen. Dit geeft wellicht de kleur van rosé, maar nimmer de fruitige frisheid die zo kenmerkend is voor roséwijn. Binnen de Europese Unie mag alleen in de Champagnestreek rode wijn met witte wijn gemengd worden om er een rosé champagne van te maken.
Ontdek nog veel meer over deze wijn...
-
ProducentDomaine Lafage
De majestueuze mas van domaine Lafage ligt geklemd tussen de azuurblauwe Méditerranée en de machtige Pyreneeën. Het gamma van het huis getuigt van een vergelijkbare schoonheid. -
LandFrankrijk
Frankrijk is, alle concurrentie ten spijt, nog steeds het meest toonaangevende wijnland in de wereld. Het is een land met een werkelijk unieke veelzijdigheid dat tal van wijnen heeft voortgebracht die als voorbeelden dien(d)en voor de rest van de wereld: Bordeaux, Bourgogne, Champagne ... Het is alleen niet meer zo dat Frankrijk het monopolie heeft op grote wijnen. Dat ligt niet zo zeer aan Frankrijk zelf, maar aan de enorme vooruitgang van de wijnbouw in zo veel andere landen. -
RegioRoussillon
De wijngaarden van de Roussillon liggen in het hart van het departement Pyrénées-Orientales, tussen de Middellandse Zee en de gebergten van de Corbières, de Canigou en de Albères. Zij onderscheiden zich door hun grote variëteit in reliëf, bodemtype en microklimaat. Verspreid over drie valleien beschikt de Roussillon over vele verschillende terroirs, die allemaal hun specifieke eigenschappen hebben.




