Winkelmand

Online shop

Ontdek de heerlijkste boutiquewijnen uit de hele wereld in onze webshop, een online verlengstuk van Artevino’s vinotheek.

Birichino Pétulant Naturel Malvasia Bianca 2017

19,99 (incl. BTW)

Pétulant Naturel is een van de laatste hypes in de wereld van de nichewijnen. Deze versie van Birichino is wat ons betreft het beste bewijs dat de ophef en de ronkende recensies terecht zijn. Pétulant naturel volgens de méthode ancestral is een oude en zeer natuurlijke manier om schuimwijn te maken. De most wordt gebotteld en met een kroonkurk afgesloten voor hij helemaal is uitgegist. De gisting gaat verder in de fles en de suikers uit de druiven worden omgezet in alcohol en koolzuur. Aangezien de fles hermetisch is afgesloten, kan dat koolzuur niet meer ontsnappen en ontstaan natuurlijke belletjes zonder enige toevoeging van buitenaf. In deze prachtige pétulant is een heerlijke hoofdrol weggelegd voor de malvasia bianca die ook al schittert in de sublieme stille wijn van Birichino. Het procedé is al beschreven, hoog tijd om op het resultaat in te gaan. In het glas een troebele wijn met bescheiden belletjes en een minder bescheiden neus: heel veel floraliteit, maar ook rijp fruit en zelfs frangipane in een weelderige waaier aan geuren. Ook bij het proeven explosieve elegantie, met een gelaagd en geslaagd smakenbombardement: verleidelijk vol én frisfruitig, met een verrassend zilte zindering.

Categorie:

Specificaties

Artevino's wijnadvies

  • Zeer geschikt als alternatief én attractief aperitief, ook heerlijk bij kruidige oosterse keuken en bij zachte kazen.

Wijnweetje Hoe proef je het best jouw favoriete wijn?

Om een wijn optimaal te appreciëren, zijn er enkele spelregels bij het degusteren. Uiteraard mag je gewoon naar binnen gieten, maar met behulp van de juiste techniek kan je nog meer genieten. Heel veel mensen zijn te voorzichtig bij het proeven. Neem gerust een flinke slok en laat de wijn gedurende een paar seconden als een tintelende tsunami over je tong gaan en durf enthousiast te kauwen. Ook het ‘slurpen’ van lucht om de wijn te ‘reanimeren’, maakt deel uit van het ritueel van het degusteren. Door tijd en aandacht te besteden aan de proeffase, zal je in je mond en op je tong uiteenlopende sensaties ervaren, waarbij de molligheid, de tannines en de zuren zich op een ander moment en een andere plaats manifesteren. Na het impregneren van je tong en de smaakklieren kun je de wijn doorslikken, hoewel professionele proevers er de voorkeur aan geven om de spuugbak te gebruiken. Een goede wijn kun je herkennen aan een fantastische finale, met zinderende zuren die zorgen voor een lange nasmaak op de tong. Een matige wijn heeft een vlakkere nasmaak die sneller zal wegebben.

Ontdek nog veel meer over deze wijn...

  • Birichino winery

    Birichino

    Passie en elegante experimenteerdrang zijn vaste waarden in het verrassende aanbod van deze pionierende producent uit de Calfornische Central Coast.
  • USA

    Wijnbouw in de Verenigde Staten van Amerika vindt plaats van oostkust tot westkust. Het land wordt tot de nieuwe wereld wijnlanden gerekend.
  • California

    Californië is veruit het bekendste wijnbouw gebied waar 90% van alle Amerikaanse wijn vandaan komt. Het gebied is onderverdeelt in zes districten North Coast, Humboldt, Sierra Foothills (goudzoekers gebied), Central Coast, Central Valley en de South Coast.