Vina Ijalba is het levenswerk van Dionisio Ruiz Ijalba. Van 1975 tot 1991 produceerde hij voornamelijk druiven voor andere producenten. In 1991 lanceerde hij het domein Vina Ijalba en was het tijd om ook figuurlijk de vruchten van zijn werk te plukken. Vina Ijalba verwierf snel een uitstekende reputatie en de derde generatie houdt die naam hoog met een gevarieerd gamma plaatselijke parels: ook nu blijft het huis als familiebedrijf trouw aan zijn natuur én aan de natuur, met een biologische aanpak. Ijalba was trouwens het allereerste biologische wijndomein van de streek en inmiddels telt het 90 hectare aan ecologische wijngaarden.
Gemeten naar beplante oppervlakte is Spanje het grootste wijnland te wereld. Dat het qua volume pas op de derde plaats staat, heeft te maken met de lage opbrengsten.
Regio
Castilla Y Leon
Castilla y Leon Is de grootste deelstaat van Spanje. Geografisch gezien ligt het op het Noordelijke subplateau, grenzend aan het Iberisch systeem, het Centrale systeem, en de Cantabrische bergketen.
