José Maria da Fonseca ging van start met de business in 1834 en zijn passie voor het maken van wijn gaf hij door aan zijn familie, waardoor generatie op generatie, nu reeds 200 jaar lang, nog steeds met volle overgave wijn geproduceerd wordt. traditionele know how wordt gecombineerd met de allernieuwste technieken. Dit zorgt voor schitterende resultaten.
De productie van Moscatel is bijna volledig in handen van wijnhuis José Maria da Fonseca.