Dit wijndomein is in een meer dan honderd jaar oude mas gevestigd, in het hartje van de Franse Languedoc nabij Béziers. Het domein werd twee decennia geleden nieuw leven ingeblazen door twee bijzondere figuren. Eén van hen is Paul Vercammen, voormalig eigenaar van Hof De Bist te Ekeren, een zaak die onder zijn leiding met een Michelinster mocht pronken. Paul gaf zijn leven echter een nieuwe wending, trok naar het zuiden en investeerde mee in dit oude en vergeten wijnhuis, dat onder zijn impuls een ingrijpende metamorfose onderging. Ook nu reikt Paul naar de sterren, met een grandioos gamma aan wijnen die kracht en elegantie combineren.
