Chaim Gur – Arieh is de volledige naam van de illustere initiatiefnemer van het gelijknamige wijnhuis. De man werd geboren in Istanbul, maar verliet Turkije en trok naar Israël om er zijn technische studies aan te vatten. Deze werden vervolledigd in Illinois, V.S. en daar behaalde hij tevens een doctoraat in de voedingsmiddelentechnologie. Zijn werk in deze sector bezorgde hem naam en faam in de V.S.: verschillende producten die aan zijn brein ontsproten, zijn immers nog steeds van de partij in de rekken van enkele Amerikaanse supermarkten. Een hele tijd geleden trok hij zich echter terug in Shenandoah, een vergeten uithoek van Californië, om er zich te wijden aan zijn grote muze, de wijn. Shenandoah is een bijzondere vallei tussen de counties Amador en El Dorado, een droge en desolate plek die je terugvoert naar de tijd van de Gold Rush. Hier maakt hij bijzonder expressieve en krachtige rode wijnen.