Baileyana Winery is gelegen in de Edna Valley in San Louis Obispo County. De biologische wijngaarden zijn aangeplant op Islay Mountain, een uitgedoofde vulkaan, waardoor de wijnen een buitengewoon karakter hebben. In deze koele kustregio maakt een Franse wijnmaker (Christian Rogeunant) het mooie weer: bij de productie van zijn wijnen combineert hij aloude tradities met de nieuwste technologie. Dankzij de zachte hand van de Bourgondische wijnmaker zijn de wijnen zuiver en zijdezacht en kunnen ze moeiteloos concurreren met de prestigieuze parels uit zijn gerenommeerde geboortestreek. Het wijnhuis werd opgericht begin jaren ’80 door Catherine Niven, een vrouw met een klinkende naam in de ruitersport. Ze drukte duidelijk haar stempel op haar bedrijf en haalt bij iedereen het beste naar boven.
