Het label ‘uniek’ is echt van toepassing op deze goddelijke gin: er wordt welgeteld één vaatje van 30 liter geproduceerd. Dat vaatje heeft overigens een stevige invloed op het eindproduct: het werd voorheen gebruikt voor de productie van ‘cloudberry wine’, een  Scandinavisch product op basis van een bes die in het Nederlands naar de naam kruipbraam, veenbraam of bergbraam luistert. De plant groeit vooral in vochtige, moerasachtige gebieden en is bestand tegen temperaturen tot -40°C.  De planten groeien alleen in het wild en geven een uiterst laag rendement, waardoor de bessen peperduur zijn en al gauw 60 euro of meer per kilo kosten. De bessen drukken ook hun smakelijke stempel op deze gin: de vatrijping van een halfjaar resulteert in een uiterst geurige gin, die ook bij het proeven uitermate gelaagd en geslaagd is. In een breed bouquet heel veel sappige citrus, fijne floraliteit, maar ook wat rijpere toetsen met banaan, amandel en wat romigheid. Datzelfde sublieme samenspel bij het proeven, in een gin die tegelijk fris en stevig is. Eén vaatje van 30 liter is goed voor de uiterst beperkte oplage van 60 flessen.

Bestel / meer info