De paisdruif was waarschijnlijk de eerste druif die door Europese missionarissen naar Zuid-Amerika werd meegenomen. Hoewel ze op Europese bodem bijna volledig verdwenen is en de wijnen ook nauwelijks worden geëxporteerd, blijft ze in Chili een van de meest voorkomende druiven en is de wijn bijzonder populair bij de plaatselijke populatie. De druif resulteert meestal in robuuste rode wijn met een aards karakter en een flink bewaarpotentieel.
