Veel aangeplante druif in het Middellandse Zeegebied, in Spanje Cariñena genoemd. Carignan genoot tot aan de jaren ’70 grote populariteit bij producenten vanwege hoge opbrengsten maar wordt tegenwoordig in hoog tempo gerooid ten gunste van kwalitatief betere rassen. Dit gebeurt met name in de appellations van de Languedoc. Niettemin is de Carignan nog altijd het meest aangeplante druivenras in Frankrijk.
Carignan geeft wijnen met veel kleur, veel tannines en veel zuren maar met weinig verfijning. Assemblage met Grenache en Cinsaut zorgt voor meer toegankelijkheid. Alleen Carignan van oude stokken met lage opbrengst en in goede wijngaarden levert interessante wijnen.
