DROOG WIT MET PIT – PROEFBOX
In de wijnwereld zijn er weinig verzoeken populairder dan de vraag naar ‘droge witte wijn’? Het is onmogelijk om daar een duidelijk, ‘droog’ antwoord op te geven. Veel mensen bedoelen ‘niet-zoet’, maar ‘met weinig restsuikers’ is een betere omschrijving: zo heeft een Nieuw–Zeelandse sauvignon blanc nauwelijks restsuikers, maar spat het fruit wel uit het glas. Geniet van een wijnzinnige wereldreis met zes kurkdroge klasbakken, die weinig suikers combineren met des te meer karakter.
MISTY COVE SAUVIGNON BLANC, Marlborough, NIEUW ZEELAND
Met deze sauvignon tracht wijnmaker Andrew Bailey de intrinsieke kwaliteiten van de druif te benadrukken. Hij doet dit door sap uit verschillende wijngaarden te verenigen. Zo krijg je een bijzonder levendige en frisse sauvignon, met zeer intense aroma’s van kruisbes en asperge. Frisse en uiterst krokante zuren maken van hem een onweerstaanbare dorstlesser.
MONTEABELLON VERDEJO, RUEDA, SPANJE
Zeer aangename verdejo uit Rueda. Frisse, levendige aroma’s van tropisch fruit, zoals banaan. Ook mooie florale aroma’s, typisch voor de verdejodruif. In de mond zeer fris en explosief. Lekker bij tal van visgerechten, zacht vlees, zeevruchten of als aperitief.
RAKA SAUVIGNON BLANC, OVERBERG, ZUID-AFRIKA
Frisse en elegante sauvignon uit Zuid- Afrika. Het bouquet is beschaafd, met de mooie mix van mineraliteit en sappige citrus. Diezelfde hoofdrolspelers presenteren zich op de tong in volle glorie en vooral het frisse fruit speelt de eerste viool, met sprankelende citrus en karaktervolle kruisbes. Lekker bij asperges, vis en zeevruchten, ook heerlijk als aperitief.
ZACCAGNINI IL CASTELLO VERDICCHIO DOC, Marche, ITALIË
Verfijnde, elegante wijn, gemaakt van de verdicchiodruif. Delicate neus met hints van vers brood en zacht wit fruit. De smaak is helder en fris, met een heerlijke mineraliteit. De ideale allroundwijn als aperitief, bij frisse salade, schaal- en schelpdieren, zachte visgerechten en wit vlees.
OAK FARM VINEYARDS ALBARINO, LODI, CALIFORNIË
Albarino is dé referentie voor subliem Spaans wit, en deze Californische klasbak zet deze dynamische druif met glans in de bloemetjes: deze adembenemende albarino deelt alle kwaliteiten met de elegante exemplaren uit Rias Baixas en voegt er nog wat fijne floraliteit aan toe. In Amerika ontpopte deze wijn zich tot een populair prijsbeest en we zijn ervan overtuigd dat hij ook op Belgische bodem potten én harten zal breken. Een absolute aanrader, die expressieve elegantie en verleidelijke volheid moeiteloos verenigt en mooie mineraliteit.
WEINGUT JOSEF FRITZ GRÜNER VELTLINER ‘IM HIMMELREICH’, WAGRAM, OOSTENRIJK
Deze grandioze grüner veltliner kan rekenen op de waardering van gerenommeerde gidsen en we zijn ervan overtuigd dat hij ook bij jullie in de smaak zal vallen. Heel veel rijp geel fruit krijgt in de neus het gezelschap van wat sinaaszest en doet vermoeden dat deze wijn een tikje zoet zou kunnen zijn, maar volledig in lijn met de beste veltliners zet deze klasbak ons op het verkeerde been.
In de mond is de wijn sappig en elegant, met een sublieme en bijzonder geraffineerde zuurbalans en een heerlijke mineraliteit. Een mooie romige afdronk met een fijne zoettoets die verwijst naar het gele fruit uit de neus is een uitroepteken achter een zeer verleidelijke veltliner. Met deze wijn brengt Fritz het himmelreich meer dan een trapje dichterbij.