De Wachau is een vallei van 33 km lang en gelegen op een 80- tal km van Wenen. Hier bevindt zich de wereldbekende nauwe doorgang van de Donau tussen Melk en Krems. De wijngaarden liggen vooral op steile hellingen waarop de Grüner Veltliner en Riesling aangeplant wordt.
Je vindt er 3 subcategorieën:

Steinfelder: lichte wijnen tot 11,5% alcohol

Federspiel: tussen 11,5 en 12,5% alcohol

Smaragd: Krachtige wijnen met min 12,5% alcohol