Tussen Tours en Blois ligt de appellation met dezelfde naam als het district: Touraine. Het gebied is 5200 hectare groot en is verspreid over negen gemeenten aan beide zijden van de Loire. Voor de witte wijnen gebruiken de wijnmakers de Sauvignon. Deze wijnen lijken op die uit het gebied ten zuiden van Orléans. Wijnen van de Chenin blanc komen meestal op de markt onder een van de subappellations: Azay-le-Rideau, Amboise, of Mesland. Voor rode wijnen en rosé is de Gamay populair. Andere blauwe druivenrassen komen in mindere mate voor. Het toegestane rendement is 55 hectoliter per hectare. Voor de witte wijnen van de AOP Touraine is dit 60 hectoliter.