Inleiding
De wijngaarden van Puyméras strekken zich uit over 5 gemeenten; Mérindol-les-Oliviers, Mollans-sur-Ouvèze, Faucon, St. Romain-en-Viennois en Puyméras in de Vaucluse.
De olijf en fruitbomen die je vroeger zag in deze streek hebben vanaf 1956, door de enorme vrieskoude, plaats gemaakt voor wijnstokken. Zij waren de enige die konden overleven in deze koude.
Het AOC decreet
Nadat het in 1979 werd ondergebracht in de AOC Côtes du Rhône Villages zonder naamsvermelding werd Puyméras sedert 2005 geklasseerd als Côtes du Rhône Villages Puyméras en dit enkel voor rode wijnen.
Het alcoholpercentage moet minstens 12,5% bedragen.
De opbrengst mag maximaal 42 hectoliter per hectare opleveren.
De druivenrassen voor de rode wijnen zijn: grenache (minimum 50%), syrah en/of mourvèdre (minimum 20%). Toegelaten andere druivenrassen zijn deze van de Côtes du Rhône Villages voor maximum 20%.
Klimaat
Een mediterraan klimaat maar door de nabijheid van de Mont Ventoux is het er wel iets frisser.