Priorato – Priorat in het Catalaans – is een kleine, unieke enclave met zwarte heuvels, waar al meer dan acht eeuwen krachtige en dieprode wijnen van buitengewone kwaliteit gemaakt worden. Deze D.O. in het district Tarragona kwam gedurende het laatste decennium opeens in de schijnwerpers te staan, nadat producenten nieuwe technologieën begonnen toe te passen. Sinds die tijd hebben de wijngaarden – die aan het begin van de jaren ’80 van de 20e eeuw werden aangeplant met zowel Franse als inheemse druivensoorten – de zo bejubelde ‘nieuwe Priorato’s’ geproduceerd. Tegenwoordig staan deze wijnen uitstekend bekend, niet alleen in Spanje maar ook internationaal. De kwaliteit van de wijnen, zowel de traditionele – als de nieuwe soorten, is gebaseerd op een uniek microklimaat en een unieke bodem. Het is dit terroir en de menging van oude – en nieuwe soorten die ervoor zorgen dat Priorato één van de meest nagevolgde Europese wijnbouwgebieden is geworden.
Op 6 juli 2009 werd de D.O. gepromoveerd naar D.O.Ca (Denominación de Origen Calificada, ofwel Gekwalificeerde Herkomstbenaming), een hogere categorie die gereserveerd is voor wijnen die gedurende een langere periode een bewezen consistentie en kwaliteit hebben laten zien.