DOCG Cònero is een appellatie waarvan het grondgebied rond het Cònerogebergte ligt, ten zuiden van Ancona. Tot 2004 bestond de DOC Cònero Rosso zowel uit de gewone basiswijn ‘Cònero Rosso’ als uit de Cònero Riservacategorie. Deze laatste werd in september 2004 uit de DOC gelicht en als afzonderlijke DOCG erkend.
De DOCG vereist minimum 85% montepulciano en de blend dient verplicht aangevuld te worden met sangiovese. In tegenstelling tot veel andere prestigieuze DOCG’s vereisen de productievoorschriften wel twee jaar rijping alvorens de wijn op de markt gezet mag worden, maar is houtrijping niet verplicht. In de praktijk is enkele maanden veroudering op Franse barriques nochtans wel gebruikelijk, zeker voor de topwijnen.