Boffa Grappa di Barbaresco
€57,60 (incl. BTW)
Een grappa van de pulp van de heerlijke nebbiolodruiven die Boffa’s bangelijke barbaresco boetseerden, dat moet iets unieks zijn. Het ‘afval’ van deze unieke wijn werd zachtjes geperst en belandde gekoeld in de destilleerderij. Het destillatieproces is veel complexer dan bij een vloeibaar product: de pulp verdraagt immers geen directe vlam, omdat delen zouden kunnen verbranden. Boffa prefereert verwarming au bain-marie. Het resultaat is een zachte, elegante, zeer evenwichtige grappa met een beschaafd alcoholpercentage van 40 procent. De grappa is mild en smaakvol, met een lichtzoete toets. De aroma’s en smaken van citrus en honing spelen de hoofdrol en worden niet omvergeblazen door een alcoholbombardement.
Great grappa!
Uitverkocht
Specificaties
- Italië
- Piëmonte
- Boffa
- Nebbiolo (100%),
- Reguliere wijnbouw
- 75cl
- Expressive
Artevino's wijnadvies
Ongeopend erg lang houdbaar, geopend 3 à 4 maanden.
Voor een glaasje voor of na het eten.
Wijnweetje Pink is in … – maar hoe maak je nu weeral roséwijn?
Rosé wijn wordt gemaakt van blauwe druiven, soms in combinatie met witte druiven. De wijn krijgt zijn typische kleur doordat de schillen van de blauwe druiven minder lang bij het sap (de most) blijven dan bij de bereiding van rode wijn. Tijdens de traditionele vinificatie worden de druiven gekneusd en beginnen de schillen hun kleurstof aan het sap af te geven. Zodra de wijnmaker tevreden is over de tint, worden de druiven voorzichtig geperst en worden schillen en sap van elkaar gescheiden. Daarna gaat de vergisting verder. Hoe langer de schillen en het sap contact hebben, des te donkerder wordt de kleur en des te krachtiger de smaak van de rosé. De beperkte hoeveelheid tannine in rosé maakt dat hij fris en licht is, maar daarnaast ook kan pronken met een structuur die tegelijk stevig en subtiel is.
Het is doorgaans verboden om een roséwijn te maken door rode en witte wijn te mengen. Dit geeft wellicht de kleur van rosé, maar nimmer de fruitige frisheid die zo kenmerkend is voor roséwijn. Binnen de Europese Unie mag alleen in de Champagnestreek rode wijn met witte wijn gemengd worden om er een rosé champagne van te maken.
Ontdek nog veel meer over deze wijn...
-
Producent
Boffa
Familiebedrijf met traditionele topwijnen uit het iconische Barbaresco. -
LandItalië
De Grieken noemden het Oenotria, Wijnland! Een toepasselijke naam voor wat nu Italië is. Italië is immers een wijnland bij uitstek. Groot, gevarieerd en tegelijk ook onbekend. -
Regio
Piëmonte
Piemonte vormt samen met Toscane dé referentie voor Italië als wijnland. Het is een heuvelachtig gebied in het noordwesten, met als bekende plaatsen de truffelhoofdstad Alba en Asti. Piemonte kent een grote variatie aan wijnen, wat tot uitdrukking komt in de vele tientallen DOC's. Een vaak gebruikte, min of meer regionale herkomstbenaming voor cepagewijnen, waaronder de allergrootste, binnen de streek is Langhe.
