Sherry Fino Tio Toto
€7,50 (incl. BTW)
Fino is een bijzondere sherry met een uniek karakter op basis van de beroemde palominodruiven. Het is een versterkte wijn: wijnalcohol wordt toegevoegd tot de alcoholpercentage om en bij de 15% bereikt. Het bijzondere sherrykarakter ontstaat door een laagje gistcellen op de wijn, de flor. Deze flor zorgt ervoor dat de sherry wordt afgeschermd tegen oxidatie, zodat hij een bijzondere, frisse en opwekkende smaak krijgt. Het verklaart ook het beendroge karakter van een Fino sherry, een van de meest bijzondere en levendige wijnen van Spanje. Als de Fino eenmaal open is, moet hij snel gedronken omdat hij anders toch nog zal oxideren.
Uitverkocht
Specificaties
- Spanje
- Jerez
- Bodegas La Capitana
- Palomino (100%),
- Natuurlijke wijnbouw
- 75cl
Gerelateerde producten
Artevino's wijnadvies
Frisse en opwekkende smaak krijgt en een beendroog karakter.
Fino is de ideale aperitiefwijn. Hij schreeuwt om een hartige knabbel. Chorizo, olijven, manchego, gefrituurde sardientjes, rauwe ham, zoute amandelen en dat soort hapjes. Ook belegen Hollandse kaas is gedroomd gezelschap.
Wijnweetje Hoeveel gaat er in één wijnvat?
Om één wijnvat te vullen, heb je het sap van ongeveer 1200 trossen druiven nodig.
Ontdek nog veel meer over deze wijn...
-
Producent
Bodegas La Capitana
Producent achter de sherry’s van Tío Toto is het familiebedrijf José Estevez. De familie nam het bedrijf volledig over in 1974 en voegde in de loop der jaren een paar belangrijke bodega’s toe aan zijn bijzondere portfolio. Op dit moment maken de bodega’s en sherry’s ‘La Guita’, Valdespino en Real Tesoro onderdeel uit van dit bijzondere familiebedrijf. Deze combinatie van mooie sherry-merken maakte het mogelijk te investeren in nieuwe productiefaciliteiten, waarbij onder andere de rijpingskelder en de installaties voor het wijnmaken volledig werden vernieuwd en werden voorzien van temperatuurgecontroleerde opslag- en gistingsvaten. Deze technische voorsprong en de expertise van het huis met zijn beroemde brands zorgt voor een uitstekende kwaliteit van deze Tío Toto. -
LandSpanje
Gemeten naar beplante oppervlakte is Spanje het grootste wijnland te wereld. Dat het qua volume pas op de derde plaats staat, heeft te maken met de lage opbrengsten. -
RegioJerez
Jerez, oftewel sherry, is een bijzondere wijn. Het oertype begint als een normale witte wijn van palominodruiven. Die profiteren ten volle van de witte, goed vocht vasthoudende kalkbodems (albarizas) in de driehoek tussen Jerez, El Puerto de Santa Maria en Sanlúcar de Barrameda. Wind van zee zorgt voor de nodige verkoeling.
