Cart

Online shop

Di Sipio Montepulciano d’Abruzzo Riserva 2018

22,65 (incl. BTW)

Montepulciano d’Abruzzo figureert vooral in stevige wijnen zonder al te veel toeters en bellen met een aantrekkelijk prijskaartje. Deze riserva speelt in een totaal andere divisie en heeft niet zo heel veel affiniteit met zijn potige kleine broertjes. De beste percelen werden geselecteerd en na manuele pluk werd de grootste zorg besteed aan de vinificatie. Het hele proces verloopt biologisch. Een lange maceratie zorgt voor veel extractie en kleurintensiteit. De fermentatie vindt plaats in een zelf ontworpen tank van 15 meter hoog, een unicum. Een flinke rijping op barrique verleent de wijn een mooie gelaagdheid en een erg mature textuur, dankzij stevige maar beheerste tannines. Wat een fonkeling in het glas: de wijn is intens en heel dieprood. De neus is geconcentreerd, met geuren die we hier niet meteen kunnen thuisbrengen: druivenconfituur is even ongekend als verrassend en een snuifje peper contrasteert met dat intens zoete aroma, terwijl de lagering zorgt voor wat vanille en cacao.

Heel veel kwaliteit in de mond: zuren en tannines zetten de toon, maar wat verderop passeert ook een zoete toets de revue. Het mondgevoel is erg aangenaam en gelaagd: wat begint als een ietwat strenge Italiaan, evolueert naar een volle wijn. In een lange, aangename afdronk gaan fruit en kruiden harmonieus hand in hand: lekkere, zachtzure kersen krijgen het gezelschap van drop. Lekker bij gerechten op basis van kaas of bij een stuk rood vlees op de grill.

Category:

Specifications

Artevino's wine advice

  • Op dronk, maar zeker nog 5 jaar erg lekker.

  • Ideale begeleider van tal van (stevige) vleesgerechten en kazen.

Wine factHoe proef je het best jouw favoriete wijn?

Om een wijn optimaal te appreciëren, zijn er enkele spelregels bij het degusteren. Uiteraard mag je gewoon naar binnen gieten, maar met behulp van de juiste techniek kan je nog meer genieten. Heel veel mensen zijn te voorzichtig bij het proeven. Neem gerust een flinke slok en laat de wijn gedurende een paar seconden als een tintelende tsunami over je tong gaan en durf enthousiast te kauwen. Ook het ‘slurpen’ van lucht om de wijn te ‘reanimeren’, maakt deel uit van het ritueel van het degusteren. Door tijd en aandacht te besteden aan de proeffase, zal je in je mond en op je tong uiteenlopende sensaties ervaren, waarbij de molligheid, de tannines en de zuren zich op een ander moment en een andere plaats manifesteren. Na het impregneren van je tong en de smaakklieren kun je de wijn doorslikken, hoewel professionele proevers er de voorkeur aan geven om de spuugbak te gebruiken. Een goede wijn kun je herkennen aan een fantastische finale, met zinderende zuren die zorgen voor een lange nasmaak op de tong. Een matige wijn heeft een vlakkere nasmaak die sneller zal wegebben.

Discover much more about this wine...

  • Nicola Di Sipio

    Een prachtig wijnhuis uit Abruzzo, zowel qua aanbod als qua ligging.
  • Italië

    De Grieken noemden het Oenotria, Wijnland! Een toepasselijke naam voor wat nu Italië is. Italië is immers een wijnland bij uitstek. Groot, gevarieerd en tegelijk ook onbekend.
  • abruzzo

    Abruzzo

    In Abruzzo worden op de wat lagere flanken van de vele hellingen, hoger wordt te koud, veel druiven verbouwd. Inmiddels wordt daar ook een goede kwaliteit wijn van gemaakt, waaronder enkele DOC's. De bekendste en meest voorkomende is de Montepulciano d'Abruzzo. Wat weinigen weten is dat Abruzzo, na Veneto, de grootste producent is van wijn.