Ruiz Jimenez Pago de Valcaliente Blanco Reserva BIO 2018
€15,05 (incl. BTW)
Deze Pago de Valcaliente zet maturana blanca in de schijnwerpers en geeft zo een heerlijke hoofdrol aan een druif die bijzonder schaars is. De wijn claimt niet om een unicum te zijn, uniek is hij in elk geval wel. De neus is erg rijk en bijzonder. Klassieke aroma’s ontbreken niet: lekker rijp wit en tropisch fruit, waardoor de wijn een zoete weelde uitstraalt, maar net zozeer een verfijnde florale toets en een lichte rokerigheid door de houtopvoeding. De licht oxidatieve neus die al deze aroma’s begeleidt, is de special guest die voor de verrassing zorgt. Die gast blijft ook aanwezig bij het proeven en zorgt voor een prachtig extraatje van een smaakervaring die op zich al bijzonder complex en gelaagd is. Het rijpe fruit vertaalt zich in een lichtjes zoete aanzet, maar het is toch de rokerige toets en de bijzonder vieve zuurtjes die de aandacht opeisen. Een prachtige wijn die het fantastisch doet bij schaaldieren of ander lekkers uit de zee met een zilte toets. Een wijn die smeekt om ontdekt te worden!
In stock
Specifications
- Spanje
- Castilla Y Leon
- Rioja
- Vinedos Ruiz Jimenez
- Biodynamische wijnbouw
- 6 maanden in Franse eiken vaten
- 75cl
- Royal
Related products
Artevino's wine advice
- 6 maanden in Franse eiken vaten
6 jaar.
Lekker bij gevogelte, schaal – en schelpdieren en kazen.
Wine factHoe proef je het best jouw favoriete wijn?
Om een wijn optimaal te appreciëren, zijn er enkele spelregels bij het degusteren. Uiteraard mag je gewoon naar binnen gieten, maar met behulp van de juiste techniek kan je nog meer genieten. Heel veel mensen zijn te voorzichtig bij het proeven. Neem gerust een flinke slok en laat de wijn gedurende een paar seconden als een tintelende tsunami over je tong gaan en durf enthousiast te kauwen. Ook het ‘slurpen’ van lucht om de wijn te ‘reanimeren’, maakt deel uit van het ritueel van het degusteren. Door tijd en aandacht te besteden aan de proeffase, zal je in je mond en op je tong uiteenlopende sensaties ervaren, waarbij de molligheid, de tannines en de zuren zich op een ander moment en een andere plaats manifesteren. Na het impregneren van je tong en de smaakklieren kun je de wijn doorslikken, hoewel professionele proevers er de voorkeur aan geven om de spuugbak te gebruiken. Een goede wijn kun je herkennen aan een fantastische finale, met zinderende zuren die zorgen voor een lange nasmaak op de tong. Een matige wijn heeft een vlakkere nasmaak die sneller zal wegebben.
Discover much more about this wine...
-
ProducerVinedos Ruiz Jimenez
Biologische Riojaproducent die karakteristieke kracht en expressieve elegantie verenigt in elke fantastische fles. -
CountrySpanje
Gemeten naar beplante oppervlakte is Spanje het grootste wijnland te wereld. Dat het qua volume pas op de derde plaats staat, heeft te maken met de lage opbrengsten. -
RegionCastilla Y Leon
Castilla y Leon Is de grootste deelstaat van Spanje. Geografisch gezien ligt het op het Noordelijke subplateau, grenzend aan het Iberisch systeem, het Centrale systeem, en de Cantabrische bergketen. -
AppellationRioja
Wijnstreek in Spanje.
