Champagne Chopin Les Originelles BDB Grand Cru
€49,95 (incl. BTW)
Deze uitzonderlijke Blanc de Blancs van Champagne Chopin is een exclusieve cuvée op basis Chardonnay
In stock
Specifications
Strogeel met groene reflecties en een levendige schittering.
- Frankrijk
- Reims
- Champagne
- Champagne Julien Chopin
- Pinot Noir (60%), Pinot Meunier (40%),
- Natuurlijke wijnbouw
- 5 jaar op de fles
- 75cl
- Pearly
Artevino's wine advice
Strogeel met groene reflecties en een levendige schittering.
Rijk bouquet van brioche, mirabellenhoning en gesmolten boter, afgerond met tropisch fruit, toffee en een subtiele kruidigheid.
Droge, frisse aanzet met een volle en ronde body. De fijne mousse draagt smaken van rijp fruit en patisserie, met een lange, kalkachtige finale.
Lang en mineraal.
- 5 jaar op de fles
zeker 3 jaar
Heerlijk als aperitief en elegant gezelschap van tal van verfijnde gerechten. Uitmuntend bij gegratineerde tong, sint-jacobsvruchten met citroenbotersaus of gebakken tarbot met mousseline. Ook verrassend bij romige groentebereidingen zoals knolselderpuree met hazelnoot of geroosterde pompoen met salie.
Wine factPink is in … – maar hoe maak je nu weeral roséwijn?
Rosé wijn wordt gemaakt van blauwe druiven, soms in combinatie met witte druiven. De wijn krijgt zijn typische kleur doordat de schillen van de blauwe druiven minder lang bij het sap (de most) blijven dan bij de bereiding van rode wijn. Tijdens de traditionele vinificatie worden de druiven gekneusd en beginnen de schillen hun kleurstof aan het sap af te geven. Zodra de wijnmaker tevreden is over de tint, worden de druiven voorzichtig geperst en worden schillen en sap van elkaar gescheiden. Daarna gaat de vergisting verder. Hoe langer de schillen en het sap contact hebben, des te donkerder wordt de kleur en des te krachtiger de smaak van de rosé. De beperkte hoeveelheid tannine in rosé maakt dat hij fris en licht is, maar daarnaast ook kan pronken met een structuur die tegelijk stevig en subtiel is.
Het is doorgaans verboden om een roséwijn te maken door rode en witte wijn te mengen. Dit geeft wellicht de kleur van rosé, maar nimmer de fruitige frisheid die zo kenmerkend is voor roséwijn. Binnen de Europese Unie mag alleen in de Champagnestreek rode wijn met witte wijn gemengd worden om er een rosé champagne van te maken.
Discover much more about this wine...
-
ProducerChampagne Julien Chopin
Champagne Julien Chopin is een fantastisch familiebedrijf dat werd opgericht in 1947 en waar de derde generatie momenteel de plak zwaait. Het huis is gesitueerd in Monthelon, met wijngaarden in de Coteaux Dud d’Epernay en de Côte des Blancs. -
CountryFrankrijk
Frankrijk is, alle concurrentie ten spijt, nog steeds het meest toonaangevende wijnland in de wereld. Het is een land met een werkelijk unieke veelzijdigheid dat tal van wijnen heeft voortgebracht die als voorbeelden dien(d)en voor de rest van de wereld: Bordeaux, Bourgogne, Champagne ... Het is alleen niet meer zo dat Frankrijk het monopolie heeft op grote wijnen. Dat ligt niet zo zeer aan Frankrijk zelf, maar aan de enorme vooruitgang van de wijnbouw in zo veel andere landen. -
RegionReims
Reims, hoofdstad van La Champagne en van Le Champagne. -
Appellation
Champagne
La Champagne is het meest noordelijke wijngebied van Frankrijk. Met z'n koele klimaat en kalkrijke krijtbodem heeft het de ideale omstandigheden voor de productie van 's werelds beroemdste mousserende wijn, le Champagne. Voor stille wijnen is het hier eigenlijk al te koud, al was de faam van de streek daar ooit juist wel op gebaseerd. Rode zelfs!
