Zweden staat niet meteen geboekstaafd als de bakermat van whisky. Meer nog, amper 25 jaar geleden werd er in de Scandinavische staat geen enkele whisky geproduceerd. Tot die confronterende conclusie kwamen ook acht studievrienden, die in 1998 louter toevallig allemaal een fles whisky hadden meegenomen naar hun jaarlijkse reünie in een berghut. De vreemde vaststelling zorgde niet alleen voor een bijzonder geanimeerd gesprek, ook het eerste Zweedse zaadje in whiskyland werd vol overtuiging geplant. Het bleef niet bij ‘mannen maken plannen’: nauwelijks een jaar later werd Mackmyra Svensk Whisky boven de doopvont gehouden. Van bij de start lag de lat op astronomische hoogte: Mackmyra wilde niet gewoon de eerste de beste whiskydistilleerderij zijn, wel de eerste én de beste. Die ambitieuze aanpak wierp zijn vruchten af: een kleine kwarteeuw later geniet het merk wereldwijd naam en faam. Die ronkende reputatie dankt Mackmyra aan het aanbod én aan de aanpak. De condities in Zweden bleken perfect: eeuwenoud, door rotsen gefilterd zuiver bronwater en langzaam gerijpte gerst zorgen voor de gedroomde grondstoffen. Ook de rijping op Zweedse eiken vaten biedt een onmiskenbare meerwaarde: door het koude klimaat zijn Zweedse eiken het gewoon om ‘hard te moeten werken’ en die intensieve inspanning zetten ze voort in hun vatfase, door intensere smaken af te geven dan hun warmbloedige soortgenoten. Sinds 2011 zorgt een state of the art gravitatiedistilleerderij voor de ‘sustainable signature’ van het huis: gespreid over vijf verdiepingen voltrekt de duurzame dynamiek zich en worden de beste basisproducten omgetoverd tot wonderlijke whisky’s.
