Di Sipio Sette Rose Cerasuolo d’Abruzzo 2024
€12,50 (incl. BTW)
De Italianen noemen dit type rosé cerasuolo, het prachtige zuiderse equivalent van kersenrood. De wijn verkrijgt die aantrekkelijke tint door een lange schilweking, waarbij de schillen kleur én smaak afgeven. Het resultaat is een kersenrode klasbak, met zowel in de neus als bij het proeven heel veel krakend rood fruit. Expressief én elegant, en door zijn vollere verpakking uitstekend gastronomisch gezelschap. Het ontdekken meer dan waard én veel meer dan een dorstlessend glas voor een zonnig terras.
Specifications
De naam verklapt alles: cerasuolo betekent kersenrood.
- Italië
- Abruzzo
- Nicola Di Sipio
- Montepulciano (%),
- Biologische wijnbouw
- inox
- 75cl
- Pinky
Related products
Artevino's wine advice
De naam verklapt alles: cerasuolo betekent kersenrood.
Elegant en krachtig, met veel kersen, frambozen en ander rood fruit.
Dezelfde hoofdrolspelers als in de neus, in een stevige maar stijlvolle verpakking.
Lang en gelaagd.
- inox
3 jaar
Heerlijk bij slaatjes, bij kalfsvlees en gevogelte, bij gegrilde tonijn en zo veel andere gerechten. Gastronomische rosé!
Wine factPink is in … – maar hoe maak je nu weeral roséwijn?
Rosé wijn wordt gemaakt van blauwe druiven, soms in combinatie met witte druiven. De wijn krijgt zijn typische kleur doordat de schillen van de blauwe druiven minder lang bij het sap (de most) blijven dan bij de bereiding van rode wijn. Tijdens de traditionele vinificatie worden de druiven gekneusd en beginnen de schillen hun kleurstof aan het sap af te geven. Zodra de wijnmaker tevreden is over de tint, worden de druiven voorzichtig geperst en worden schillen en sap van elkaar gescheiden. Daarna gaat de vergisting verder. Hoe langer de schillen en het sap contact hebben, des te donkerder wordt de kleur en des te krachtiger de smaak van de rosé. De beperkte hoeveelheid tannine in rosé maakt dat hij fris en licht is, maar daarnaast ook kan pronken met een structuur die tegelijk stevig en subtiel is.
Het is doorgaans verboden om een roséwijn te maken door rode en witte wijn te mengen. Dit geeft wellicht de kleur van rosé, maar nimmer de fruitige frisheid die zo kenmerkend is voor roséwijn. Binnen de Europese Unie mag alleen in de Champagnestreek rode wijn met witte wijn gemengd worden om er een rosé champagne van te maken.
Discover much more about this wine...
-
ProducerNicola Di Sipio
Een prachtig wijnhuis uit Abruzzo, zowel qua aanbod als qua ligging. -
CountryItalië
De Grieken noemden het Oenotria, Wijnland! Een toepasselijke naam voor wat nu Italië is. Italië is immers een wijnland bij uitstek. Groot, gevarieerd en tegelijk ook onbekend. -
Region
Abruzzo
In Abruzzo worden op de wat lagere flanken van de vele hellingen, hoger wordt te koud, veel druiven verbouwd. Inmiddels wordt daar ook een goede kwaliteit wijn van gemaakt, waaronder enkele DOC's. De bekendste en meest voorkomende is de Montepulciano d'Abruzzo. Wat weinigen weten is dat Abruzzo, na Veneto, de grootste producent is van wijn.
