Colomé Altura Máxima Malbec – Een memorabele malbec die letterlijk en figuurlijk op eenzame hoogte staat

Deze malbec is een monument op zich. Afkomstig van de hoogst gelegen wijngaard ter wereld, op 3.111 meter hoogte in de Calchaquí(Salta), levert Colomé hier een wijn die grenst aan het buitenaardse. Door de extreme hoogte, intense UV-straling en koele nachten ontwikkelen de druiven dikke schillen, levendige zuren en diepe concentratie, dé ingrediënten voor een robuuste wijn met ongeziene elegantie.

Kleur: Diep, bijna ondoorzichtig zwartpaars.
Aroma: Indrukwekkende neus van donker fruit, zwarte olijven, florale accenten en smeltende chocolade.
Smaak: Een monumentale wijn met strakke structuur, rijp fruit, vegetale toetsen, kruiden en een nobele strengheid in de afdronk.

Rijping 

Deze malbec rust 24 maanden op Franse en Amerikaanse eiken vaten. Het bijzondere terroir – droog, zonnig en zuurstofarm – zorgt voor een wijn met ongeëvenaarde spanning en textuur.

Pairing

Ideaal voor bijzondere gelegenheden. Combineert subliem met wildgerechten, truffelrisotto, gegrilde runderfilet of een stoofpot met paddenstoelen en kruiden. Ook geschikt om lang te laten rijpen in de kelder.

Een wijn die zijn naam eer aandoet: intens, zeldzaam en van ongekende hoogte.

Technische fiche