Ciù Ciù Merlettaie Pecorino 2023
€13,35 (incl. BTW)
Sommige wijnmakers in de Marken verrichten de laatste jaren wonderen met de plaatselijke pecorinodruif. Ciù Ciù mag zich zeker bij dat selecte kransje rekenen. Aan de basis van deze sappige en stevige wijn liggen biologisch behandelde, handgeplukte druiven van topkwaliteit. Een zorgvuldige vinificatie en een vatrijping sur lies van 6 maanden zorgen voor een volle, verleidelijke wijn, die frisse geuren en smaken combineert met stevigere steenvruchten en een vleug vanille. Lekker bij antipasti en een waaier aan gerechten.
Out of stock
Related products
Artevino's wine advice
Donker strogeel
Heel intens en persistent, met frisse grassige toetsen enerzijds en stevige steenvruchten en wat vanille anderzijds.
Fris én stevig, met fijn fruit en een stevige streep hout.
Lang en lekker.
- 6 maanden sur lies op eiken vaten
5 jaar
Lekker bij allerlei antipasti, bij pittige pasta en diverse bereidingen met vis, kip en kalf.
Wine factPink is in … – maar hoe maak je nu weeral roséwijn?
Rosé wijn wordt gemaakt van blauwe druiven, soms in combinatie met witte druiven. De wijn krijgt zijn typische kleur doordat de schillen van de blauwe druiven minder lang bij het sap (de most) blijven dan bij de bereiding van rode wijn. Tijdens de traditionele vinificatie worden de druiven gekneusd en beginnen de schillen hun kleurstof aan het sap af te geven. Zodra de wijnmaker tevreden is over de tint, worden de druiven voorzichtig geperst en worden schillen en sap van elkaar gescheiden. Daarna gaat de vergisting verder. Hoe langer de schillen en het sap contact hebben, des te donkerder wordt de kleur en des te krachtiger de smaak van de rosé. De beperkte hoeveelheid tannine in rosé maakt dat hij fris en licht is, maar daarnaast ook kan pronken met een structuur die tegelijk stevig en subtiel is.
Het is doorgaans verboden om een roséwijn te maken door rode en witte wijn te mengen. Dit geeft wellicht de kleur van rosé, maar nimmer de fruitige frisheid die zo kenmerkend is voor roséwijn. Binnen de Europese Unie mag alleen in de Champagnestreek rode wijn met witte wijn gemengd worden om er een rosé champagne van te maken.
Discover much more about this wine...
-
ProducerCiù Ciù
Ciù Ciù is een ronkende referentie in de mooie Marken. Het hoofdkwartier van het wijnhuis ligt in Offida in de provincie Ascoli Piceno. Qua inwonersaantal stelt deze nederzetting die teruggaat tot de steentijd niet zo heel veel voor, maar op het vlak van wijn is Offida wel een grote naam, met de gelijknamige Offida DOCG […] -
CountryItalië
De Grieken noemden het Oenotria, Wijnland! Een toepasselijke naam voor wat nu Italië is. Italië is immers een wijnland bij uitstek. Groot, gevarieerd en tegelijk ook onbekend. -
Region
Marche
Het gewest Marche (De Marken) ligt aan de Adriatische Zee. De bekendste wijn daar vandaan is de witte Verdicchio, wellicht een van de beste 'viswijnen' uit het Middellandse Zeegebied. Uit dezelfde streek komen ook aantrekkelijke rode, resp. de Rosso Piceno en de Rosso Conero.
