Een aperitief is een drankje (meestal alcoholisch) dat voor een maaltijd wordt gedronken om de eetlust op te wekken. Dit kan bijvoorbeeld een eenvoudig drankje zijn, zoals een glas droge witte wijn, champagne of sherry. Kan ook een droge of zure cocktail zijn.

Deze traditie is waarschijnlijk ontstaan om de spijsvertering en de speekselaanmaak op voorhand te stimuleren; wetenschappelijke studies schijnen dit te ondersteunen. Het woord komt van het latijnse werkwoord aperire dat openen betekent.

Vaak worden ook de zoetere dranken als aperitief genuttigd, denken we bv. aan Porto. Is dit je favoriete aperitief? Dan moet je dit vooral blijven drinken, doch weet dat deze dranken eerder de honger stillen dan opwekken (suikers).