De Sankt Laurent is verwant aan de Pinot Noir maar meestal iets voller, minder fluwelig en donkerder van kleur. Hij geeft elegante en fruitige wijnen met intense aroma’s van bosbessen, pruimen en zwarte kersen.
De Oostenrijkse St. Laurent heeft een karakteristieke, aardse toon, die de lichtere exemplaren uit Duitsland ontberen. De druif komt oorspronkelijk uit Frankrijk, waarschijnlijk uit de Elzas. Daar komt daar hij al jaren niet meer voor.
In de 19de eeuw is hij via Duitsland naar Oostenrijk gebracht en hier is hij nog steeds een populaire blauwe wijndruif. In Oostenrijk spreek je hem uit als Sankt Laurent. Vooral in Burgenland verschijnen er elk jaar fraaie wijnen van deze druif op de markt.
