Winkelmand

Online shop

Ontdek de heerlijkste boutiquewijnen uit de hele wereld in onze webshop, een online verlengstuk van Artevino’s vinotheek.

Circumstance Sauvignon Blanc 2017

11,80 (incl. BTW)

De sauvignondruiven hebben het zwaar te verduren op de zuidwestelijk geörienteerde helling van de Schapenberg: de wind geselt de stokken met de regelmaat van de klok, waardoor het rendement erg laag blijft. Survival of the fittest dus, waarbij alleen topdruiven de uitdagingen van Moeder Natuur aankunnen: een zeer beperkte kwantiteit, een uitzonderlijke kwaliteit. De ondergrond van zandsteen zorgt voor een ideale afwatering en fungeert ook als appeltje voor de dorst als droogte dreigt.
Door de trossen zachtjes in hun geheel te persen werd het sap vrijgemaakt, waarna het een etmaal platte rust kreeg om te stabiliseren. De gisting kwam op gang zonder ingrijpen van de wijnmaker: deze slow vinification zorgt voor meer aroma’s en een gelaagde textuur.
De neus is exotischer dan die van de Waterkloof sauvignon: een zoetere citrustoets met vooral limoen, maar ook perzik en kruisbes. Ook op het palet fruitigheid, maar wel in een strak, licht pak met een opvallend mineraal pochet .
Fantastisch als origineel  aperitief, op zijn best bij rivierkreeft op de grill!
Stylish sauvignon!

Categorie: Tag:

Specificaties

Artevino's wijnadvies

  • 4 jaar

  • Heerlijke aperitief of ook een goede combinatie bij schaal-en schelpdieren.

Wijnweetje Pink is in … – maar hoe maak je nu weeral roséwijn?

Rosé wijn wordt gemaakt van blauwe druiven, soms in combinatie met witte druiven. De wijn krijgt zijn typische kleur doordat de schillen van de blauwe druiven minder lang bij het sap (de most) blijven dan bij de bereiding van rode wijn. Tijdens de traditionele vinificatie worden de druiven gekneusd en beginnen de schillen hun kleurstof aan het sap af te geven. Zodra de wijnmaker tevreden is over de tint, worden de druiven voorzichtig geperst en  worden schillen en sap van elkaar gescheiden. Daarna gaat de vergisting verder. Hoe langer de schillen en het sap contact hebben, des te donkerder wordt de kleur en des te krachtiger de smaak van de rosé. De beperkte hoeveelheid tannine in rosé maakt dat hij fris en licht is, maar daarnaast ook kan pronken met een structuur die tegelijk stevig en subtiel is.

Het is doorgaans verboden om een roséwijn te maken door rode en witte wijn te mengen. Dit geeft wellicht de kleur van rosé, maar nimmer de fruitige frisheid die zo kenmerkend is voor roséwijn. Binnen de Europese Unie mag alleen in de Champagnestreek rode wijn met witte wijn gemengd worden om er een rosé champagne van te maken.

Ontdek nog veel meer over deze wijn...

  • Waterkloof

    Deze biologische bijou bewijst met glans waartoe wijnland Zuid-Afrika in staat is. De sublieme setting en de bevlogen betrokkenheid van een passionele ploeg staan garant voor wonderlijke wijnen, met een verleidelijke vleug terroir. Een bezoek meer dan waard of én bij Artevino op de kaart!
  • Zuid-Afrika

    Zuid-Afrika is met een traditie van meer dan drie eeuwen wijnbouw een van oudste wijnlanden in de Nieuwe Wereld.
  • Stellenbosch

    Het bekendste herkomstgebied en tevens centrum van de Kaapse wijnbouw is Stellenbosch, bijgenaamd Eikestad vanwege de vele eikenbomen in de stad.