Winkelmand

Online shop

Ontdek de heerlijkste boutiquewijnen uit de hele wereld in onze webshop, een online verlengstuk van Artevino’s vinotheek.

Circumstance Cape Coral Rosé 2018

11,80 (incl. BTW)

Mourvèdre kennen we vooral als de m-druif uit de gsm-blend die de Rhônevallei internationale faam schenkt. In Frankrijk staat de druif in de schaduw van syrah en grenache en dat gebrek aan erkenning speelt deze heerlijke variëteit eigenlijk overal parten. Nochtans is het een bijzonder flexiblele en kwalitatieve druif, die een belangrijke rol speelt in de beste Franse rosés. Waterkloof heeft een neus voor kwaliteit en het huis besliste om mourvèdre als protagonist te laten schitteren in een rosé uit Stellenbosch. De relatief zachte winters en de lange hete zomers zijn klimatologisch ideaal voor deze laatrijpe druif. De bodem fungeert als waterreservoir op momenten dat de weergoden de waterkraan te lang dichtdraaien.

Zoals gebruikelijk bij Waterkloof ging men uiterst secuur om met de druiven. De trossen werden in hun geheel erg zacht geperst, waardoor alleen het allerbeste, fijnste sap vrijkwam. Om tannines en ongewenste aroma’s te vermijden, was er geen schilweking. De bijna perfecte druiven vertoonden geen enkele vorm van rotting en hadden een optimale zuurbalans, waardoor de wijnmakers groen licht gaven aan de riskante onderneming om niet te zwavelen, wat in wijnland haast als een unicum kan beschouwd worden. De alcoholische gisting kwam spontaan op gang dankzij de wilde gist die op de bessen aanwezig was. De gisting vond plaats op neutrale oude eik, die geen ongewenste houttonen afgeeft, maar wel zorgt voor een erg geleidelijke en perfect gedoseerde zuurstofverhoging. Finaal rijpte de wijn 8 maanden sur lie.

In het glas een zalmroze wijn, met een delicate neus, die florale toetsen koppelt aan mooie mineraliteit. In de mond een rosé op eenzame hoogte, met een perfect evenwicht dat bijna nooit bereikt wordt in een wijnstijl die meestal té zuur of té zoet is. De wijn is tegelijk soepel en verfrissend, zacht en krokant en heerlijke zuren in de finale brengen het water letterlijk in de mond. De aroma’s uit de neus krijgen bevestiging op de tong. Koel geserveerd een heerlijke verfrissing op zich, maar ook ideaal bij de vis die de naam geeft aan zijn roze tint.

Specificaties

Artevino's wijnadvies

  • Licht zalmroze.

  • Delicate neus, die florale toetsen koppelt aan mooie mineraliteit.

  • In de mond een rosé op eenzame hoogte, met een perfect evenwicht dat bijna nooit bereikt wordt in een wijnstijl die meestal té zuur of té zoet is. De wijn is tegelijk soepel en verfrissend, zacht en krokant en heerlijke zuren in de finale brengen het water letterlijk in de mond. De aroma’s uit de neus krijgen bevestiging op de tong. Koel geserveerd een heerlijke verfrissing op zich, maar ook ideaal bij de vis die de naam geeft aan zijn roze tint.

  • 8 maanden sur lie.
  • 3 jaar.

  • Lekker als aperitief of bij salades, gevogelte, koude voorgerechten…

Wijnweetje Hoe kies je een wijn die perfect bij jou past?

­

Bedenk vooraf altijd voor welke gelegenheid je de wijn wilt gebruiken. Als aperitief wordt meestal gekozen voor lichte witte wijn,  rosé of bubbels. Aperitief komt van het Latijnse ‘aperire’, wat openen betekent: met het aperitief open je niet alleen de maaltijd, het is ook de bedoeling om papillen en de honger aan te scherpen. Een te zoete wijn is hier dus niet op zijn plaats, omdat die je smaakzin kan beïnvloeden. Veel Vlamingen opteren nog voor porto of Pineau de Charentes, maar die zoete zonde bewaar je best voor na de maaltijd. Vlees gaat meestal erg goed samen met een rode wijn, gevogelte en vis gaan het beste samen met een glaasje wit of rosé. Kaas, desserts en pasta vragen geen specifieke wijn, en hier kan je dus afgaan op de smaken die jij het lekkerst vindt. Al is het wel zo dat er een aantal onweerstaanbare combinaties bestaan! En al twist men niet over smaak en kleur: vraag raad op maat aan uw adviseur!

Ontdek nog veel meer over deze wijn...

  • Waterkloof

    Deze biodynamische bijou bewijst met glans waartoe wijnland Zuid-Afrika in staat is. Een bezoek meer dan waard én bij Artevino op de kaart!
  • Zuid-Afrika

    Zuid-Afrika is met een traditie van meer dan drie eeuwen wijnbouw een van oudste wijnlanden in de Nieuwe Wereld.
  • Stellenbosch

    Het bekendste herkomstgebied en tevens centrum van de Kaapse wijnbouw is Stellenbosch, bijgenaamd Eikestad vanwege de vele eikenbomen in de stad.