Winkelmand

Online shop

Ontdek de heerlijkste boutiquewijnen uit de hele wereld in onze webshop, een online verlengstuk van Artevino’s vinotheek.

Circumstance Cabernet Franc 2013

19,54 (incl. BTW)

Moet Waterkloof nog geïntroduceerd worden? In een land dat kreunt onder goedkope wijn met een gebrek aan elegantie, zwemt dit biodynamische huis vastberaden tegen de stroom in, met sublieme wijnen als terechte beloning! Uiteraard zijn zij niet de enigen en volgen steeds meer huizen hun lichtend voorbeeld.
De cabernet voor deze wijn gedijt uitstekend op een zuidwestelijk georiënteerde helling tegenover de Schapenberg, met de oceaan op slechts 5 kilometer.
De koele wijngaard is ideaal voor het ras, dat relatief snel rijp is.
Vintage 2012 hield de spanning er erg lang in: een droge winter zorgde ervoor dat de bodem niet werd ‘aangevuld’ met de waterreserve die nodig is om de stokken voldoende groeipotentieel te geven. Ook het begin van het groeiseizoen was erg droog, waardoor er slechts weinig trossen groeiden en er een vloek boven de jaargang leek te hangen. Gelukkig werd het weer dan optimaal, met een kleine maar fantastische oogst als resultaat.
Het terroir is doorslaggevend in elke Waterkloofwijn en dat is hier niet anders: de granieten keienbodem is de ideale vochtregelaar, die afvoert wat te veel is en vasthoudt in tijden van schaarste. Geen pesticiden bij Waterkloof, wel “homemade” compost die vriendelijk is voor plant en bodem. Ook het gebruik van paarden in plaats van tractoren heeft als doel de bodem te sparen en die laatste reageert daar dankbaar op: de stokken hebben vrij spel en doen het met al het moois dat het terroir te bieden heeft, steeds met de focus op kwaliteit in plaats van kwantiteit.
De haast tedere behandeling in de wijngaard wordt verdergezet bij de vinificatie. De druiven worden manueel geplukt en na een verkoelende nacht worden ze ontrist en met de hand geselecteerd. De alcoholische gisting kwam spontaan op gang in de houten gisttanken. Een maceratie van 35 dagen, waarbij de koek 2 keer per dag naar beneden werd geduwd, zorgde voor een mooi gebalanceerde kleurzetting en tanninevorming. Na de scheiding van de schil werd het vruchtvlees zachtjes geperst en vloeide het sap af naar  vaten van Franse eik, waar de malolactische gisting plaatsvond en de wijn rustig rijpte gedurende 20 maanden.
Van al dat lezen krijgt een mens dorst! Hoog tijd om het over de wijn zelf te hebben!
Cabernet franc pur sang in de neus: heerlijke zwarte bessen en een delicate kruidigheid met zwarte peper en tijm. Bij dit verfijnde bouquet voel je oprechte spijt dat deze cabernet in de schaduw staat van zijn veel populairdere jonge broer. De aroma’s bleken een waarheidsgetrouwe aankondiging van een heerlijke smaakervaring, waarbij het palet verwend wordt dankzij een levendige, frisse start, een elegant middenstuk en een memorabele finale die gedragen wordt door prachtige tannines.
Heerlijk als pure verwennerij op zich, nog beter bij een stukje langzaam gegaard lam in een kruidig korstje. Top!

Categorie:

Specificaties

  • Robijnrood.

  • Zuid-Afrika
  • Stellenbosch
  • Waterkloof
  • Cabernet Franc (100%),
  • Biodynamische wijnbouw
  • De haast tedere behandeling in de wijngaard wordt verdergezet bij de vinificatie. De druiven worden manueel geplukt en na een verkoelende nacht worden ze ontrist en met de hand geselecteerd. De alcoholische gisting kwam spontaan op gang in de houten gisttanken. Een maceratie van 35 dagen, waarbij de koek 2 keer per dag naar beneden werd geduwd, zorgde voor een mooi gebalanceerde kleurzetting en tanninevorming. Na de scheiding van de schil werd het vruchtvlees zachtjes geperst en vloeide het sap af naar vaten van Franse eik, waar de malolactische gisting plaatsvond en de wijn rustig rijpte gedurende 20 maanden.
  • 75cl
  • Gently

Artevino's wijnadvies

  • Robijnrood.

  • Cabernet franc pur sang in de neus: heerlijke zwarte bessen en een delicate kruidigheid met zwarte peper en tijm.

  • De aroma’s bleken een waarheidsgetrouwe aankondiging van een heerlijke smaakervaring, waarbij het palet verwend wordt dankzij een levendige, frisse start, een elegant middenstuk en een memorabele finale die gedragen wordt door prachtige tannines.

  • De haast tedere behandeling in de wijngaard wordt verdergezet bij de vinificatie. De druiven worden manueel geplukt en na een verkoelende nacht worden ze ontrist en met de hand geselecteerd. De alcoholische gisting kwam spontaan op gang in de houten gisttanken. Een maceratie van 35 dagen, waarbij de koek 2 keer per dag naar beneden werd geduwd, zorgde voor een mooi gebalanceerde kleurzetting en tanninevorming. Na de scheiding van de schil werd het vruchtvlees zachtjes geperst en vloeide het sap af naar vaten van Franse eik, waar de malolactische gisting plaatsvond en de wijn rustig rijpte gedurende 20 maanden.
  • Tot 8 jaar.

  • Lekker bij tal van vleesgerechten zoals lam in kruidenkorst, rood vlees, wild, …

Wijnweetje Waarom verschilt de prijs van wijn zo sterk?

­

Je kan al een fles wijn kopen vanaf één euro, maar de prijs kan ook oplopen tot astronomische bedragen van duizenden euro’s. Hoe komt dat nu eigenlijk? Wat bepaalt de prijs van een fles wijn?

Heel veel mensen denken dat de prijs een betrouwbare indicatie is van de kwaliteit van de wijn: als een fles duur is, zal de kwaliteit van de wijn die prijs waarschijnlijk wel rechtvaardigen. Maar dat is niet helemaal waar. Het berekenen van de verkoopprijs van een fles wijn is gebaseerd op dezelfde principes als die van een bakker die zijn broodprijs berekent en is een optelsom van kosten, loon, ingrediënten en materialen. Een wijnproducent runt zijn bedrijf volgens dezelfde economische principes. Er zijn heel wat uiteenlopende factoren die een immense impact kunnen hebben op de kostprijs van de wijn. Zo zal de lokale loonkost zijn invloed hebben en kampen bepaalde regio’s ook met duizelingwekkende grondprijzen. Daarnaast spelen de druivenkeuze, het rendement en de toegepaste technieken een belangrijke rol. Ook in de wijnwereld betaal je meer voor handwerk dan voor bandwerk: je kan je voorstellen dat als een wijnproducent alle druiven met de hand laat plukken, er veel meer tijd en arbeid bij komt kijken, en dus de uiteindelijke kostprijs van de wijn ook een stuk hoger ligt.

Dit betekent niet meteen dat duurdere wijn daarom veel beter of lekkerder is.  Niet iedere klant proeft de invloed van ‘de hand’, al  klopt het wel dat een wijn die met de hand geplukt wordt en in dure houten vaten gerijpt is, meer karakter en daarom complexere smaken kan ontwikkelen, en dus in sommige aspecten beter is. Maar smaak blijft persoonlijk. Je kan een wijn van 5 euro vele malen lekkerder vinden dan een wijn van 20 euro. Een wijn kan gewoon ook duurder zijn omdat hij uit een zeer bekende wijnregio komt: dit voegt niet veel toe aan de kwaliteit van een wijn. Tegenwoordig wordt er ook veel geïnvesteerd in marketing, en dit kost veel geld, wat uiteraard ook terugverdiend moet worden.

Conclusie? Wij zouden je niet aanraden een fles wijn van 2 euro te kopen, want de kans dat die met echte druiven geproduceerd is, is zeer klein. Maar een wijn van 8 euro kan zeker vele malen beter en lekkerder zijn dan een dure fles van 30 euro.

Nog een tip? Ga op zoek naar een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, maar pin je daarbij niet vast op het eerste aspect: heel veel mensen bakenen  hun zoektocht naar kwaliteit af binnen een heel strak segment, waarbij de wijn zeker niet meer dan 10 euro mag kosten. Verruim je visie: als je een fles van pakweg 25 euro drinkt die prijs-kwaliteit top is, is grandioos genieten écht gegarandeerd! En gaat het daar niet allemaal om?

­

 

Ontdek nog veel meer over deze wijn...

  • Waterkloof

    Deze biologische bijou bewijst met glans waartoe wijnland Zuid-Afrika in staat is. De sublieme setting en de bevlogen betrokkenheid van een passionele ploeg staan garant voor wonderlijke wijnen, met een verleidelijke vleug terroir. Een bezoek meer dan waard of én bij Artevino op de kaart!
  • Zuid-Afrika

    Zuid-Afrika is met een traditie van meer dan drie eeuwen wijnbouw een van oudste wijnlanden in de Nieuwe Wereld.
  • Stellenbosch

    Het bekendste herkomstgebied en tevens centrum van de Kaapse wijnbouw is Stellenbosch, bijgenaamd Eikestad vanwege de vele eikenbomen in de stad.