Buglioni Moli Ancestrale Pet Nat 2019
€18,20 (incl. BTW)
Valpolicella mag dan vooral naam en faam genieten voor robuust rood, bij Buglioni heerst ook een bijzonder enthousiaste experimenteerdrift. Deze pet nat is het parelende pronkstuk van het even attractieve als aparte aanbod van deze producent. Een pétulant naturel geeft in zijn naam al veel prijs: in deze oude methode gebeurt het wonder van de belletjesvorming op de fles en grijpt de wijnmaker niet meer in. De parelende wijn is per definitie ongeklaard, ongefilterd én ongedoseerd. Deze verrukkelijke versie van Buglioni bekoort met een breed bouquet dat sappige citrus, fijne floraliteit en beklijvende broodtoetsen combineert. Bij het proeven een verrassend frisse en hartige schuimwijn, gestuwd door persistente pareling.
Gerelateerde producten
Artevino's wijnadvies
amberkleurig
Citrus, bloemen en broodtoetsen.
Kurkdroog maar karaktervol, met een hartige en verfrissende smaak.
Lang en verkwikkend.
- Op fles.
3 jaar
Even verrassende als smakelijke sidekick van hamburgers, pizza, focaccia en afsmakende vis. Gedurfd én gedroomd gezelschap van oesters.
Wijnweetje Pink is in … – maar hoe maak je nu weeral roséwijn?
Rosé wijn wordt gemaakt van blauwe druiven, soms in combinatie met witte druiven. De wijn krijgt zijn typische kleur doordat de schillen van de blauwe druiven minder lang bij het sap (de most) blijven dan bij de bereiding van rode wijn. Tijdens de traditionele vinificatie worden de druiven gekneusd en beginnen de schillen hun kleurstof aan het sap af te geven. Zodra de wijnmaker tevreden is over de tint, worden de druiven voorzichtig geperst en worden schillen en sap van elkaar gescheiden. Daarna gaat de vergisting verder. Hoe langer de schillen en het sap contact hebben, des te donkerder wordt de kleur en des te krachtiger de smaak van de rosé. De beperkte hoeveelheid tannine in rosé maakt dat hij fris en licht is, maar daarnaast ook kan pronken met een structuur die tegelijk stevig en subtiel is.
Het is doorgaans verboden om een roséwijn te maken door rode en witte wijn te mengen. Dit geeft wellicht de kleur van rosé, maar nimmer de fruitige frisheid die zo kenmerkend is voor roséwijn. Binnen de Europese Unie mag alleen in de Champagnestreek rode wijn met witte wijn gemengd worden om er een rosé champagne van te maken.
Ontdek nog veel meer over deze wijn...
-
ProducentBuglioni
Met Buglioni halen we een Italiaans icoon in huis: de prestigieuze producent ligt in het hartje van Valpolicella Classico en focust zich vanzelfsprekend op de lokale lekkernijen, die wereldwijd ronkende referenties zijn. Het verhaal van het huis start bij de gelijknamige familie, die naam en fortuin had opgebouwd in de kledingindustrie. Pater familias Alfredo kocht […] -
Land
Italië
De Grieken noemden het Oenotria, Wijnland! Een toepasselijke naam voor wat nu Italië is. Italië is immers een wijnland bij uitstek. Groot, gevarieerd en tegelijk ook onbekend. -
Regio
Veneto
Gemeten naar volume is de Veneto de grootste Italiaanse regio voor DOC-wijnen. De Veneto strekt zich uit van het Gardameer tot voorbij Venetië en van de Alpen tot aan de Po. -
Appellatie
Valpolicella Classico
Valpolicella Classico is de thuisbasis van een handvol Italiaanse icoonwijnen, die luisteren naar notoire namen als recioto, ripasso en amarone.
