Artevino

Winkelmand

Online shop

Ontdek de heerlijkste boutiquewijnen uit de hele wereld in onze webshop, een online verlengstuk van Artevino’s vinotheek.

Boffa Dolcetto d’Alba DOCG 2021

Boffa Dolcetto

€14,40 (incl. BTW)

Hoewel de gelijknamige wijn het paradepaardje is van de regio rond Barbaresco, doet ook de dolcettodruif het daar prima op een bodem die klei en kalk combineert. De druiven worden manueel geplukt en de vinificatie gebeurt op inox, waarbij de temperatuur tijdens het hele proces onder controle wordt gehouden. De wijn die daaruit voortkomt, is robijnrood met een violette schittering. De neus is bijzonder intens, met prominent fruit en een fijne florale toets. De smaak is zacht en mooi gebalanceerd en van de zoetheid die de naam doet vermoeden is geen zweem te bespeuren.

Categorie:

Specificaties

Gerelateerde producten

Artevino's wijnadvies

  • 3 jaar.

  • Lekker bij rijke (vlees)gerechten, pasta met champignons en blauwe schimmel kazen.

Wijnweetje Pink is in … – maar hoe maak je nu weeral roséwijn?

Rosé wijn wordt gemaakt van blauwe druiven, soms in combinatie met witte druiven. De wijn krijgt zijn typische kleur doordat de schillen van de blauwe druiven minder lang bij het sap (de most) blijven dan bij de bereiding van rode wijn. Tijdens de traditionele vinificatie worden de druiven gekneusd en beginnen de schillen hun kleurstof aan het sap af te geven. Zodra de wijnmaker tevreden is over de tint, worden de druiven voorzichtig geperst en  worden schillen en sap van elkaar gescheiden. Daarna gaat de vergisting verder. Hoe langer de schillen en het sap contact hebben, des te donkerder wordt de kleur en des te krachtiger de smaak van de rosé. De beperkte hoeveelheid tannine in rosé maakt dat hij fris en licht is, maar daarnaast ook kan pronken met een structuur die tegelijk stevig en subtiel is.

Het is doorgaans verboden om een roséwijn te maken door rode en witte wijn te mengen. Dit geeft wellicht de kleur van rosé, maar nimmer de fruitige frisheid die zo kenmerkend is voor roséwijn. Binnen de Europese Unie mag alleen in de Champagnestreek rode wijn met witte wijn gemengd worden om er een rosé champagne van te maken.

Ontdek nog veel meer over deze wijn...

  • Producent

    Boffa

    Familiebedrijf met traditionele topwijnen uit het iconische Barbaresco.
  • Land

    Italië

    De Grieken noemden het Oenotria, Wijnland! Een toepasselijke naam voor wat nu Italië is. Italië is immers een wijnland bij uitstek. Groot, gevarieerd en tegelijk ook onbekend.
  • piemonte
    Regio

    Piëmonte

    Piemonte vormt samen met Toscane dé referentie voor Italië als wijnland. Het is een heuvelachtig gebied in het noordwesten, met als bekende plaatsen de truffelhoofdstad Alba en Asti. Piemonte kent een grote variatie aan wijnen, wat tot uitdrukking komt in de vele tientallen DOC's. Een vaak gebruikte, min of meer regionale herkomstbenaming voor cepagewijnen, waaronder de allergrootste, binnen de streek is Langhe.
  • Appellatie

    Dolcetto d’Alba DOC – DOCG

    Apellatie in Piëmonte.
©2024 Copyrights Artevino
Taurusandeagle