Artevino

Cart

Online shop

Ciù Ciù Evoè Passerina 2023

€9,98 (incl. BTW)

Passerina is één van de local heroes van de Marken. Het ras wordt ingezet voor lekkere, lichtvoetige wijnen. Deze verrukkelijke versie koppelt een fijn en fruitig aroma aan een sappige smaakervaring, vol frisse zuurtjes en fruitige finesse. Heerlijk als complexloze dorstlesser, maar net zo geschikt voor talloze culinaire combinaties.

Category:

Specifications

Related products

Artevino's wine advice

  • Strogeel, met een gouden gloed.

  • Floraal en fruitig, met appel, peer en perzik.

  • Lekker fris en fruitig, met aangename aciditeit.

  • Sappig en smaakvol.

  • inox

  • 3 jaar

  • Lekker als aperitief en bij talloze frisse gerechten en slaatjes.

Wine factPink is in … – maar hoe maak je nu weeral roséwijn?

Rosé wijn wordt gemaakt van blauwe druiven, soms in combinatie met witte druiven. De wijn krijgt zijn typische kleur doordat de schillen van de blauwe druiven minder lang bij het sap (de most) blijven dan bij de bereiding van rode wijn. Tijdens de traditionele vinificatie worden de druiven gekneusd en beginnen de schillen hun kleurstof aan het sap af te geven. Zodra de wijnmaker tevreden is over de tint, worden de druiven voorzichtig geperst en  worden schillen en sap van elkaar gescheiden. Daarna gaat de vergisting verder. Hoe langer de schillen en het sap contact hebben, des te donkerder wordt de kleur en des te krachtiger de smaak van de rosé. De beperkte hoeveelheid tannine in rosé maakt dat hij fris en licht is, maar daarnaast ook kan pronken met een structuur die tegelijk stevig en subtiel is.

Het is doorgaans verboden om een roséwijn te maken door rode en witte wijn te mengen. Dit geeft wellicht de kleur van rosé, maar nimmer de fruitige frisheid die zo kenmerkend is voor roséwijn. Binnen de Europese Unie mag alleen in de Champagnestreek rode wijn met witte wijn gemengd worden om er een rosé champagne van te maken.

Discover much more about this wine...

  • Producer

    Ciù Ciù

    Ciù Ciù is een ronkende referentie in de mooie Marken. Het hoofdkwartier van het wijnhuis ligt in Offida in de provincie Ascoli Piceno. Qua inwonersaantal stelt deze nederzetting die teruggaat tot de steentijd niet zo heel veel voor, maar op het vlak van wijn is Offida wel een grote naam, met de gelijknamige Offida DOCG […]
  • Country

    Italië

    De Grieken noemden het Oenotria, Wijnland! Een toepasselijke naam voor wat nu Italië is. Italië is immers een wijnland bij uitstek. Groot, gevarieerd en tegelijk ook onbekend.
  • marche
    Region

    Marche

    Het gewest Marche (De Marken) ligt aan de Adriatische Zee. De bekendste wijn daar vandaan is de witte Verdicchio, wellicht een van de beste 'viswijnen' uit het Middellandse Zeegebied. Uit dezelfde streek komen ook aantrekkelijke rode, resp. de Rosso Piceno en de Rosso Conero.
©2024 Copyrights Artevino
Taurusandeagle