La Vie en Rosé
DRINK PINK
ZOMER EN ‘CONGÉ’
Tijd voor la vie en rosé!
Rosé en zomer worden bijna als Siamese tweelingen met elkaar geassocieerd: een fris glas op een zonnig terras is dé shortcut naar een instant vakantiegevoel! Rosé is echter veel meer dan alleen een zomerse dorstlesser. We stellen je graag een aantal diverse stijlen en een veelvoud aan toppers voor!
VIN GRIS
De hippe zomerhit!
De laatste jaren is lichtgekleurde rosé immens populair geworden. In hippe strandbars maakt de ‘vin gris’ furore. Onterecht wordt die lichte tint als k(l)eurmerk gebruikt: donkere rosé zou van povere kwaliteit zijn, wat klinkklare onzin is. De lichtgekleurde lekkernij komt er door directe persing van blauwe druiven, waardoor er nauwelijks contact is tussen de schil en het sap. Dit type rosé is licht van structuur én hoog in zuur.
DOMAINE LAFAGE
Miraflors Rosé
€13,50
Zuid-Franse zaligheid, met een perfect evenwicht tussen fijn fruit en mineraliteit in de (i)conische matglazen fles. Een streling voor de pupillen en de papillen.
WATERKLOOF
Circumstance Cape Coral Rosé
€13,95
Sublieme rosé uit Stellenbosch, die fruit en floraliteit samenbrengt in een even elegante als expressieve wijn. Een biodynamische aanrader.
GETINTE VERLEIDERS
Diepgekleurde rosés
Terwijl er bij wijnen met directe persing geen schilcontact is, gaat men dat bij schilweking of ‘macération’ bewust wel doen. Die schillen zitten vol kleur- en smaakstoffen, waardoor de rosé niet alleen donkerder maar ook gestructureerder wordt. Hoe langer de schilweking, hoe donkerder de kleur, hoe voller de smaak én vaak hoe duurder de wijn. Donkere rosé ‘afkeuren’ is dus écht niet aan de orde.
We stellen je graag een relatief lichte rosé met korte schilweking én een kersenkleurige krachtpatser met lange schilweking voor.
TIKVES
Alexandria Cuvée Rosé
€14,00 €12,60
Macedonisch meesterwerkje, dat indruk maakt met fris rood fruit, een bijzonder soepele en smaakvolle textuur en een sappige slotnoot.
DI SIPIO
Cerasuolo d’Abruzzo Barrique
€17,90
Deze kersenrode klasbak uit de Abruzzen heeft naast knapperige kersen en delicate amandel ook een vleug vanille, soepele spieren en een heel beschaafde aciditeit.
DE LIEVELING VAN AFGELOPEN LENTEDEGUSTATIE
TENUTA GIUSTINI
Avoglia Rosato
€8,95
Deze Pugliese parel koppelt fris zuur aan een stevige textuur, waardoor hij schittert op een zonnig terras en als gastronomisch glas. Attractieve allrounder!
BLUSH
De verfrissende blozende valsspeler
Rosé wordt in Europa altijd uitsluitend van blauwe druiven gemaakt. Meer nog, witte en rode wijn mengen is bij wet verboden. Alleen voor champagne en sinds kort ook voor prosecco wordt een uitzondering gemaakt. Buiten Europa lappen wijnmakers die Europese regels echter vrolijk aan hun laars. Gelukkig, want door wit en rood te mengen ontstaan wijnen met een gezonde blos én veel smaak. Misty Coves blushrosé is het heerlijke huwelijk tussen de sappige, strakke sauvignon blanc waarmee het land in het algemeen en het huis in het bijzonder faam en furore maakt en een subtiele scheut pinot noir, die de witte wijn een bekoorlijke blos én fluwelen finesse geven.
MISTY COVE
Blush Sauvignon Blanc
€11,95
Een blozende smaakbom, die barst van het fruit en de knisperende zuren, waardoor hij een heerlijke dorstlesser en zomers gezelschap bij uitstek is.
BLUSHEN ZONDER BLOZEN
Guilt-free pink pleasure
KOLONNE NULL
Rosé
€11,50
Aantrekkelijke rosé, die alle troeven van een klassieke ‘Fransman’ in een aantrekkelijk alcoholvrij jasje steekt!
NIEUWE NIEUW-ZEELANDER
als redder in rood
Als het kwik stijgt, daalt de temperatuur van de wijnen die we willen drinken. Rood begint voor veel mensen aan een ‘zomerslaap’ en komt pas opnieuw in het glas als de herfst zijn rentree maakt. Met Wild Daisy presenteren we een rode Nieuw-Zeelandse nieuwkomer die zich ook in de zomer helemaal in zijn sas voelt.
MISTY COVE
Wild Daisy Pinot Noir
€12,95
Deze lichtgekleurde lekkernij vol fris rood fruit komt gekoeld het best tot zijn recht. Heerlijk als zonnige dorstlesser, maar ook fantastisch gezelschap van barbecue en andere gerechten die we met de zomer associëren.
