De enige ‘eigen’ blauwe druif van Zuid-Afrika. Pinotage is een in de jaren ’20 van de 20e eeuw ontwikkelde kruising van Pinot Noir x Cinsaut. Cinsaut werd aan de Kaap ooit – ten onrechte – ‘hermitage’ genoemd, vandaar de samengestelde naam Pinotage. De echte ontdekking van de Pinotage is van veel recenter datum. Mede daardoor is zijn aandeel in de Zuid-Afrikaanse aanplant beperkt tot slechts een paar procent, maar door zijn unieke status is zijn rol toch belangrijk.
Pinotage gedijt het best in wijngaarden met gematigde klimatologische omstandigheden, d.w.z. in gebieden die niet te ver van de Atlantische of Indische oceaankust af liggen. Van deze druif met z’n opvallende aroma maakt men sterk uiteenlopende wijnen. Stijlen variëren van modern fruitig en houtvrij, via traditioneel kruidig en leerachtig, tot klassiek geconcentreerd, houtgerijpt en met rijpingspotentieel.
